材料公仔箱論壇0 l1 m7 w8 y& r4 H
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
$ Z" V# m4 ^8 s# D& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z x! B$ k, x6 q% d, J+ b) J
, m C, C5 f! f; Q# @做法
+ x' n `: S9 L! ^ ]' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。公仔箱論壇% p% e& }* G' K$ \0 [# @
3 R+ x# ?' t" g1 [6 I7 S
2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。& G- X* D* S7 v, g0 V) j- Q" G
) z% ^$ Z! R7 }2 t
3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。tvb now,tvbnow,bttvb+ j; c2 e# U- S+ k& P/ a! i
# Q% `& x# T) E+ S4 q5.39.217.764.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
+ r$ l7 ~. O' D' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ [$ V% C8 d7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 o7 S( l7 z, w* u$ A2 f5 {
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# A3 f: e5 J$ u, c, v. z. a: p; Z
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。tvb now,tvbnow,bttvb) N" ^; E% k. c( j' y
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 