材料公仔箱論壇. Z1 }8 s8 l7 G$ M% M7 p% L- a
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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+ v9 F3 W$ B }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 k9 u2 E$ }. }2 @# |$ U1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。公仔箱論壇% T4 L. @" B, |) \+ P
& J+ |+ K+ L* D. ~& O/ W% O' }公仔箱論壇2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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- J' s5 W7 ^ C7 T7 e8 Z1 A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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c0 v: j/ A7 u# x' s/ o4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 `1 P# n5 V6 y2 w
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貼士
. u0 w' z. z, }: S: z8 T& l煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。! n- N+ e% l: m# a( o4 L
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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