材料: M9 v4 o, o& n( B; g- {$ h
春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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做法5.39.217.76$ K n4 a/ w$ ~
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb: r F/ L' o C% v( U+ g; q: T" M
2 q9 K# W' x6 R: h2 `' e2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。公仔箱論壇" m& ?5 u+ p/ n
7 O1 C1 ?& ~; [公仔箱論壇4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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貼士
: D' K6 k- R- {5.39.217.76這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。tvb now,tvbnow,bttvb; B% y& J1 K0 x5 K9 k1 `. A& L' G
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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