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春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束5.39.217.765 C/ U& L0 @4 S) T U' \. f4 f3 F
O- z( l# g, R! {0 r7 w4 ?' o; x4 ]5.39.217.76
( B V8 }! ~) j做法
+ z$ }: B# h% Y9 `" f/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。公仔箱論壇. N( K8 J9 e% J; @7 f
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。公仔箱論壇$ z8 e: C: _# M9 U3 Z" R, p
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。公仔箱論壇7 k. Y- n3 `' a3 |
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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" Q E. J9 E2 k, w9 b這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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