材料
( |5 \; J6 v" q" K2 Z# h" K春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束5.39.217.76% @$ f$ H, O8 C6 W" X- d
6 e6 f; f) G$ h# O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 Q7 X" G$ C2 x9 y: D& t
做法& I& l, M; c8 c9 |* p
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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/ w- \. [4 F% e3 ]% }2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。) G7 z0 Y+ o) l% U3 o5 h
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。* Z4 B5 w6 }- C9 a0 d# _0 M" c; o9 G
5 ` b' k( s6 d+ M1 E% h1 |3 D) R, ^5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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' L) b6 t B2 i5 H6 F8 s9 ?: D貼士5.39.217.76. \4 @* |! Q4 M( ?
這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。公仔箱論壇6 W6 d2 R$ p# f% N9 \/ O0 q
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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