材料5.39.217.76) c; C8 u2 v& ]4 K4 h
春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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做法
7 |# E, x% F2 A6 ~. g7 T1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。公仔箱論壇+ o$ V7 v v- ]/ m0 \3 c. n
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。& B$ y+ _. b. w! Q+ k1 e2 h
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。) T# z9 d) \5 |! l2 Z7 q1 o
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。# M/ D0 A) e; @) P* P
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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