材料tvb now,tvbnow,bttvb% m- O' O* u2 {0 d
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量3 x4 t% J" h; J% n& l
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6 K/ N1 T4 R/ F. c; t' N% k4 b公仔箱論壇1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。) s5 w8 E; }( `6 R' h- r+ O
( c6 [7 P: |) F( m% e: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
' r9 [% t, B& y9 v# M" Z/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 C% m. X# r( F, a. R' j
3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。5.39.217.763 y" O3 U: k/ A% J- l& l
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ J) j* S' Y, P) a! G' G
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8 i4 U* j5 I' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76' R+ ~5 l% D- Y
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。5.39.217.76& R4 O) l- A) O! K7 S/ E
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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