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蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量" p) n7 m' V& L+ P7 J: D/ j
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! F- w8 U% z5 T1 r, ]5.39.217.76做法
% E0 W7 Y$ x$ w$ H/ S5.39.217.761.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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3 m0 a0 G8 n+ t: Atvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 公仔箱論壇) N8 `! s1 X. D( R+ f( R* h
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貼士
( I* n/ h" e# G3 ^7 p5.39.217.76每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。tvb now,tvbnow,bttvb' h. q! F( |( L' H/ M2 T$ Y
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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