材料( a1 i9 D* B2 V& z4 H1 C
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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. R' a( z5 Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb* c% U( U$ Q6 u# D; c8 N
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 U5 g/ z4 B
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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9 e3 m, {2 M, C: C- z, Y6 F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。1 u0 E7 T- D" z# e, W
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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