材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ k$ K6 n# \' n+ c9 m
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 w& {! |2 k+ z, m" H
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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! f8 Z/ u! R- r8 `3 O+ m- o做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- {! W @, {* C4 K- ]. _
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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# o! o* ?4 ?" [) T2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 s0 C+ E, i2 W
' I2 b6 w. U r+ q+ |0 ^$ L3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。# S6 K# u% Z4 c
7 I3 i4 z6 }6 ^/ S; p6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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6 S5 c) u7 E1 s, M0 x+ O5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 6 f) _; c ~# B7 K2 L- f5 l; i
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貼士
/ O. \. K' M7 E I) E" s5 h5.39.217.76煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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