材料
3 s6 J ^% y' O沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許% {* J& _9 f! u3 [) `+ i2 H
- N7 C# Y8 E* x5 C/ F/ h5.39.217.76調味料4 G9 z$ g# g6 G$ p5 d' `/ c# f. x
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# Q4 w! }* T; _2 ?: H9 W6 Y
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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9 s$ _2 B* x/ s( q& }2 h$ [0 ]4 Q/ D7 E2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 c2 w3 x7 y! l
$ V8 g! \% r0 r0 z- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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8 [9 W9 W2 w1 r! E* {/ e( K5.39.217.764.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。公仔箱論壇0 L; e# h, U0 z6 ~/ V) b
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 公仔箱論壇; r% t9 _5 U7 @- G/ W
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 k! q4 X( g2 _
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 公仔箱論壇6 S( K% x7 S0 ^7 U8 @) Q1 e
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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