材料
9 F; T1 p0 ~( {* Z }5.39.217.76南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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9 ]) I' f! n) E1 z; X) l+ Y; g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 @0 v# z; P8 L" c; }& y5.39.217.76鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙5.39.217.76" o' {9 S) U Y
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做法8 ^; j0 s$ N# H. C) B% i1 n, U
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。5.39.217.76: V- Q1 z0 u4 H
" z, s* j0 r$ x; ?" o. A; c( u5.39.217.763.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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) j5 W. [& W: ^" o. N4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ m6 K1 d. V( _
- K1 P8 P) H9 a4 i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- {5 P- {8 M2 e) ?; L s
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。" \* m) y" r* p, Z+ K
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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