材料5.39.217.76 ~- T' X' q$ f" G2 o0 m( W, P
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許2 N' X$ c$ x9 e8 S5 F: q5 X/ ~/ \
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鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙5.39.217.76% s) ^/ v9 W% p: |( ?. J; k6 d
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% i2 {. t: Z" c+ X3 I% }tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 M; A. u/ d5 \* c5.39.217.761.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。- o R7 p( j: h& e
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇6 N& ]4 T0 t; C
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 P% J7 g4 f. x& I6 Q/ `0 Y! F
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貼士
" ~/ i& o* J; X0 M5.39.217.76蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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