材料
0 r+ L- |+ J4 [% y3 d5.39.217.76蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升5.39.217.76( l( ?2 t/ ?2 [. {1 h! f
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調味料
. s8 A$ R: H, K5.39.217.76鹽/雞粉/糖各少許公仔箱論壇- b* F2 n1 n9 N* |& W$ x# ]! U
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& h, M2 X7 I8 y; P( g5.39.217.76做法% M \! F- I. t9 C
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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$ h8 c2 G. ?% E7 y1 p# W T5.39.217.762.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ l( [# B) @. a
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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