材料5.39.217.76( q$ r1 \! ^4 k
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克7 U9 `3 e5 J+ o! H0 N& u' t% ]
0 v( J( l# ?) {8 G6 \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 v5 b: q5 t) a; q7 R5 p
雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇+ m. I: s3 P; B. X
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! ]2 d, X# N) o" etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ X0 c0 D- i8 m7 o! i
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ l/ g; T2 p1 E) z I
" b! B. G- }. k- O2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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' j; ^" q4 b) F5 S% @3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。# }: ?: ?" r Q# c, L- F' z" w
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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" q% o" S3 U6 z* Z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb- A# o9 i' a# s) f
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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