材料6 Q# m5 ]# L- v8 t" {
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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! e/ M* {8 w& _; P0 u, C( f調味料
2 t( Y7 Y# Q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許
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4 \9 R! A0 @1 R) A1 t% A5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. P# g8 {& X9 V; g
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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" }! n0 @ J L; | v' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。公仔箱論壇8 Y5 h- P! @ g: O% g
% ]2 v2 ?& X& y4 v0 e' p公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。公仔箱論壇' c9 `5 [6 G) _4 S8 L: y
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. e6 f, I# j9 l3 L) F% K
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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