材料公仔箱論壇6 u* \) j, I- C$ w3 S
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克5.39.217.766 H3 L) L+ @6 |- | ^4 X0 G
/ B$ a& q X# w; z5.39.217.76調味料* [/ u& s2 o# f8 B* N) f( O3 }" j* n
雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _2 a$ v# d3 X! E% H
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做法
; W/ Y* }; @7 R' V* x( N$ z公仔箱論壇1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
% N+ \% g! B* Q! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s, E2 d b* f* ~+ |' N2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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6 o2 O( x+ S# |公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
" E3 Y+ [' [0 W$ \8 }) ^! l8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 L. Q& N- P. h* x" C# _ K" I m
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。+ H1 l6 [8 ?# f& n) P6 t
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3 x) S' n; m& h l0 N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 O( h: s9 V* G. K, L+ j! E
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。; c( E4 l$ _* G6 D# s
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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