材料
5 R5 y# L, R1 G2 C( V# }% ^8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料
/ n8 }- i5 Z9 w8 ^/ _3 A公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各少許5.39.217.766 C+ \. F" d& E1 y
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9 B: }& R& m$ o0 z- `+ Z做法
7 T$ p- P8 }; w* T3 |5.39.217.761.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。7 a# P& D7 `4 G; r5 a) m z
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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- L& n( H) ~6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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貼士5.39.217.768 Q( O# H+ J' y. ^0 I$ y2 q
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。; ^; J/ |' L6 N. n
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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