材料
6 }; E# m4 f/ C$ U! m1 j; itvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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9 k0 p7 j" v- d1 Z/ B3 T調味料
4 ?% w3 R; g' X% e7 @, u' x5.39.217.76雞粉/糖/鹽各少許9 o8 c. d. r: j" _5 l0 z4 f; q4 m
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做法公仔箱論壇. t' U! s: j; ^" }! j, x# r
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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" K. o& R+ g/ |5 ~% d9 O8 p g公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# G! M* U$ J4 ^" f
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~1 ^2 K5 g6 s! m
( g2 i- U' t% W6 u1 n: j( o8 Itvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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