材料
' Q% i! k, {9 {1 E4 \& {6 R3 g公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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6 ~, }# D' B7 ]4 k5 l) T5.39.217.76調味料
0 {7 o# k% _! S* g5.39.217.76雞粉/糖/鹽各少許
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# n8 u6 ^# U' r. @. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _& P6 J4 v8 l3 x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- n+ r7 I1 S* I- m4 d2 m1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v' u$ i) _9 r7 ?6 j4 d
* [" H' b7 C3 G; G& `公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。公仔箱論壇6 f# O7 Q/ H9 `
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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) @% h& o' L _4 ] n4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 z# y+ q. O3 u) p
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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