材料5.39.217.76( ?8 ^$ n! D2 B1 }, L1 a
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克公仔箱論壇, S. D6 j2 C. C& x" u/ M) J
2 h4 R& I* s7 c: w# {調味料5.39.217.766 z0 r) F5 Z1 o- K: F9 e
雞粉/糖/鹽各少許9 N8 D3 i6 H, ?- h! f! n, H
c3 V: @. L1 x1 u: G
& \, q2 W- M7 C! A8 n8 t做法
; _6 `: E+ a/ p1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。- @, g C! l' U, {3 J3 G$ Z
+ a( M$ u! x& n3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。公仔箱論壇% t$ V- g6 n" q7 o
4 j+ G7 a: C; |/ f/ \3 u' i% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇# G; r6 u3 k! s7 F6 n* O
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貼士
2 C2 J+ Y5 e O% h9 [- n; |# f7 K公仔箱論壇大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。7 }+ r8 w' l( y
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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