材料5.39.217.766 ]" _* }$ E5 t/ z# L! E
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克6 E& |1 m7 @; T2 f) _
6 G6 ]& ]0 w% t* ^% Z調味料
6 M3 |& V3 ?# c+ P# r雞粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 Y$ f( w, m) v, Q
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: j( v( e1 D4 b. T, N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ f+ ~1 R, P5 Z, x' u, L8 A6 |
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w: y# \) r/ S& D
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 S# T. V. L3 F/ r
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' c3 Q" B; i7 a2 y, s" g0 o貼士
9 C2 f9 i, A, }" \( _tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。5.39.217.76( t- W7 H* t& \4 i: n+ Y/ Z9 D$ k
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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