因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。$ \# c, N7 Z5 B4 D
q: _" }" d! e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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- Z! P" }- H* c( s$ `- z& F公仔箱論壇地瓜包：公仔箱論壇, f- g+ m K8 x" f/ c; A+ A
5 W$ x+ \. r1 g5 B- X# [ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】tvb now,tvbnow,bttvb: E1 N; o5 J5 c6 t: P$ q6 O4 J
( H4 W' ^5 p- s/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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, k# N+ [4 b# \ }* I3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇& O: J1 }' z0 `, o3 R( \7 w
6 x$ H: s3 j0 S公仔箱論壇【調味料】
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+ b- H. u! B7 U( o# g, I$ K& R2 k Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】公仔箱論壇/ E1 V" X% Y. A# k& i, e$ F
! B% a6 H& X; W$ R3 e; P1 n1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。4 l; C7 T4 B" g% w% i) {, w M
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。% |0 ^3 m0 y, V1 v
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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0 \. f8 @$ s5 v) Y; N美味的秘訣：
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5 v2 u5 S, x0 p公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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