因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。公仔箱論壇, T1 J% f) T: Y8 c5 Y. `
. |. u1 N( A" e" U+ b, M" `. }地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。5.39.217.76; I7 W' A% M- T6 V, J; b5 G
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' k/ b' Y2 E/ J# P |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. T/ W# i7 V( j. g: l
地瓜包：
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7 l5 r- g( j9 V g9 S公仔箱論壇【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ O( {, _2 ]+ m2 }
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克5.39.217.76+ i2 R* Y9 Y( R# _4 D
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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: y/ F! a/ w$ k E6 h公仔箱論壇【調味料】
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+ a$ u: l$ p3 r& \醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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7 q; s5 M% D D5.39.217.76【作法】
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+ j' q; V( k* W# B( g# x- y% c2 f0 D5.39.217.761. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。- D# L$ V( [( \; P0 ?! g
0 e/ |/ W* M! ?/ a; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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* O# ? m' q2 A! Q! `6 g: C9 N5 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
8 Q0 ^4 A7 C) F3 f7 B$ P5 Y( r$ h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; T3 j: E/ K8 _' r; q5 r8 h
美味的秘訣：
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' Z' O) Y- }) e Z6 H, ?0 q加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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