因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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& s2 i# X2 z; y \, r7 r- C地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。5 O( @. G ]. _7 R. y, Q
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 a/ Q8 R3 _8 \
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地瓜包：
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/ X& S/ `& f3 e+ ]8 P8 b公仔箱論壇【材料】
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/ k& P& T9 D8 T* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [* R& `! q' o& }; t7 Q
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
/ y; ?1 |8 T" r" @5 l. ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ G. b* e1 Z+ k' R
【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙* l0 ^4 G3 v, n& m( i7 I7 z3 C
4 I9 s8 [4 R2 g( x' E M) X' `【作法】* ?5 G; ~/ L3 z/ V
$ k. ^, g6 u5 n( L, H! F公仔箱論壇1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。7 Y7 `9 V" k6 I3 a) O2 C$ H
u; ?9 r; ?* V5.39.217.762. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 p: _% I' q; d8 |( }: Y
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。0 ]$ h* s3 h! W; j" x' k
7 m: a9 j7 p' J% V' d公仔箱論壇美味的秘訣：公仔箱論壇6 [" |, n5 N. S4 p0 T" f; S! Y5 k
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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