材料5.39.217.76- G' j7 |' G) [
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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6 ^5 g( s6 J. {( C% d3 T5.39.217.76做法
- u+ Y$ `4 A4 L3 d3 t" M1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。公仔箱論壇/ K' m* ?$ y9 B$ j( X+ F
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。公仔箱論壇; @# f- g( Y4 p4 J& A
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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