材料
4 L6 W. ]. [3 ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* h [& y0 A ~
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% j0 h( G5 Z4 [ g/ C
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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做法公仔箱論壇) q$ M3 V6 G6 h+ K; I
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。$ K& }3 ^! b% U/ Z
; V% Q$ ^; \) G! [/ H2 V4 h2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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1 p7 V$ F+ Q* X+ V* x公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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c9 [6 A/ X4 Y! [4 otvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。公仔箱論壇4 n. @# N3 F1 \& ^/ I
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。5.39.217.768 R! C* o$ b! p6 W# x9 m m* l+ W' E
8 _, i$ D# I- t7 N. \4 H& @' I公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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