材料 x6 d9 i5 P& J2 X' x1 Y; `0 S
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
; T: ^( R3 y) r. Z+ ^' R. ?5.39.217.76蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升) e6 I8 f& e$ u' M
4 O( M b+ A: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U0 U/ S* c& ^# n+ j2 x) o- M5.39.217.76做法% M+ b9 E/ z9 `$ P- K
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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) a: X9 z; ?% n* i& B3 k V( otvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。5 Y: h' Q- ?$ w6 B" C
& y& a7 ^' T+ k& j+ ~9 k5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
) Q7 V. `8 y ?: mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 k, O. u1 M
4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。公仔箱論壇5 j1 q0 X$ a) x, K& D
K% |- O8 m' W, t2 `公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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" F$ w- {2 W% J7 G# e' L5.39.217.766.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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( }9 K C* X/ Z1 M, Ztvb now,tvbnow,bttvb7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.767 H$ S. y2 X8 ~0 g( s
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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