材料5.39.217.76# v6 I- k5 z& n/ U4 V: O2 z8 N
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇4 ]* m. n+ F& d n
, f% c, k1 o% `2 @5.39.217.76餡料
: t# u* h. M# w: F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.76! Z6 L( x* C' v- h1 x
公仔箱論壇0 ?' R1 x" t7 I1 ^7 t
; H8 ]4 l! P# q4 o做法
2 y3 a9 G8 Q7 V+ f! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
7 n0 W, s* I$ u$ V3 {3 S5.39.217.76公仔箱論壇 Z) [# L- |+ y& x2 L
2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。5.39.217.76+ N, ]3 K" V* @9 Z- u+ {6 g; n# o1 p
4 M; \1 x e8 x, q
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
9 m1 ?- N! A$ v2 [- [2 ~. Utvb now,tvbnow,bttvb
% O4 \, A; }; S9 k2 c" \1 e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb0 }# p( {8 }- G
/ L3 u5 E. w, u2 v# D( C& D* s- m5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。5.39.217.76% j" F2 p4 s8 [* D& k% {5 N+ t4 d
, M0 l) X, _% z w8 x1 f. Gtvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 O: O% j. s/ Q2 e) F& t& L: x& ]
0 ?; y4 H) n. ]/ }7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇 E, a3 y$ ^: s6 K0 Y) G% T
|
發表於 2011-10-15 01:38 PM
| 