材料
6 }) S+ n, }" s* W糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇, [" I5 i) P8 C8 ]' z" ]
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餡料. G4 B9 g( ]* C6 o( d- b
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( Z2 a! j1 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: ^; n1 c3 o+ i- ]3 m% J V
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2 d8 g: [) H. @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。5 m/ v4 G1 E$ J2 n
$ c) C6 A4 L2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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. c* `" K z; Y- |" ]6 h公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。公仔箱論壇2 O5 \( d$ F) Q5 \( }8 m- x
& D3 v0 g6 Y/ b1 ^5 b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7 O8 ]% T0 {* p; M3 C% D+ ]7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ W* V/ o [* S. ^# @' `9 x4 Q
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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