材料. l3 x/ ~7 o0 {- D {
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量: x8 n9 O/ d* F) p5 G
& w0 q5 B1 a1 J5.39.217.76餡料tvb now,tvbnow,bttvb! j+ e1 Y, g. K! I: O
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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) h& Q; K. |* |/ x/ W# B做法
3 S* K) \$ y. E, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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8 [% k4 y6 D5 j3 S% d6 k, y4 B) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* y" U& F+ B% O B
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。" k3 L, J' F; ~+ G) \3 {
. ] f; o$ m/ Y( R k$ @2 X7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。6 J s+ Q# t" j, n
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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