材料3 J" q3 S1 C. G+ J+ R$ o6 o
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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' C6 v! e) X# D7 C6 B' s5.39.217.76餡料
; U2 n L5 C4 c# B公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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1 t6 b5 B0 W! M8 T; F) R8 e: O做法
; T- ~/ [8 B. T0 W公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb* j3 |" x9 B2 @, i$ _, E5 O, \
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。/ x& q' g' J. |6 a2 o- h& s
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。+ L5 Q( Y0 Z+ P! }4 g, G1 T8 m
8 m9 a E4 Y5 \# Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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1 m" X9 T+ w5 k# `/ S6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# D6 C2 Q! J8 d d) `5 S- N9 Y
3 \" o, l `+ m! f& Atvb now,tvbnow,bttvb7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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