材料6 d8 z9 V2 _( E1 T" E
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
! d0 t+ ~0 N& Q3 Q q& T8 A& Y1 s/ A' x- j* w+ ?. f
調味料5.39.217.763 `, q! n' L- {% A. N+ c( M/ j
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇# S, F; q- P! [4 t% T+ y0 ?
4 N7 O* L2 c& @/ q2 s
5.39.217.76/ N! u+ ]3 ~" v/ L+ C2 p
做法
& O/ B8 h4 j" p4 y: f' h( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
0 ?- u6 i& ^' u' X* D& e& v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 U2 o3 T6 K
2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。5.39.217.76& x* V* E( v6 k5 Z
9 t K+ \$ W" o% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
' s6 H1 [" G$ t0 B- D5 m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, I6 g, M, w' h) B% e, V
; k' A( _: a' F7 B8 {( ?( H8 |% Atvb now,tvbnow,bttvb貼士* O- `& ]( F& G2 @5 y$ L
蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。- w" H7 Y- A3 [/ f
|
發表於 2011-10-15 01:37 PM
| 