材料
: Z% k! e) T6 @' I2 N4 b蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @! c0 A- @ M/ J3 s1 A
8 g. T+ V1 x1 C' R$ Y7 |公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb: h" C6 L; {! _( d$ {1 o6 U
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
8 n2 u0 e# e- K- D公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。- R; z8 i; P7 s5 N' t' E2 ^
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 V* H2 |5 L7 z" N, z
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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