已舉辦至第三屆的「 2011香港美酒佳餚巡禮」，今屆攤位增至三百個，有酒有佳餚，今屆有 76個美食攤位，別以為只賣燒賣魚蛋，很多中西美食將首次登場，當中最吸引的，莫過於用芝士刨成的花朵，中看中吃，用來討女友歡心一流。7 d, ^& S- q0 N4 t% [( ~% f
; `6 e6 E, }* h6 @5.39.217.76星級廚刨花公仔箱論壇& C- P) m& g3 L* D4 n# N' i6 F/ j
「 Joy of Living」由星級大廚 Ricky和名品酒師 Eric等識飲識食之人組成，賣點是兩種香港少見的瑞士芝士。高溫把 Raclette芝士烤至金黃色，配 BB薯仔、酸瓜和珍珠洋葱是最傳統吃法，外脆內軟的芝士是絕頂滋味；另一款 Tete de Moine芝士羶味不重，有淡淡果仁味道，為先聲奪人，特別把芝士刨成花朵狀上碟，男士送芝士花給女友，肯定甜入心。tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ C9 z: p' i P2 K& j* b
z {4 E7 D# H# {8 Q% x# _牛膝肉味濃
, Y8 y. i" a6 t0 M8 D! V「興隆食品有限公司」的新西蘭紅酒羊肚菌燴牛仔膝好巨型，別以為擺攤位就得過且過，烹調方法極繁複，牛仔膝用紅酒和雜菜醃過夜，放入牛肉湯燜四小時，再落羊肚菌煮一小時，牛膝充滿肉香，肉質一點也不�口。豪放點，就拎起這 600克重的牛膝巡場慢慢喫，相信很矚目。
; Z* h# ^" _2 ^0 g/ l公仔箱論壇' E; Q( |# z3 p. n; \
拳頭大冰鎮鮑魚「恆興行」老闆娘 Macy提供各種高質海味，尤以拳頭般大的新西蘭翡翠鮑魚最搶眼，冰鎮後蘸芥末豉油吃，入口軟腍。要有米下肚，必選南非鮑魚撈飯，鮑魚用火腿和老雞燜煮過，味濃不韌。想吃得刺激點，可選用上湯浸至入味的麻辣鹿筋，直接挑戰你味蕾。辣完，可吃琥珀黑糖無花果糕，用無花果紅棗水、菊花水和桂花水製成，潤喉解毒，秋天吃最好。
' }7 O! [; c* C$ p j4 @
# V' y) @; j+ W6 w1 O( K
! q; H5 {4 V" {/ I; ?5.39.217.76乳豬炒飯餡估不到連乳豬全體也有得吃，「季季紅風味酒家」把蝦米花生炒飯釀入未滿月的 BB豬，燒得皮脆肉軟，顆顆飯粒吸收乳豬香，惹味之餘又沒糯米飯般膩滯，我的至愛！
& A1 r) x5 ^7 n5.39.217.76
8 @( ]: i2 P* R+ r% G. W% j/ [8 _( I小籠包皮薄多汁公仔箱論壇6 }$ h1 q( t$ N7 Z4 m0 N) u
放心，細吃女生一樣選擇多多，「寶哥上海味館」的鮮肉小籠包，包皮用優質日本麪粉製造，餡料是用豬肉、肥肉和老雞熬出來的湯膠，十八至二十摺包實再蒸，正宗皮薄多汁，熱辣辣，一啖一隻很滋味。
' F& ]8 w3 L0 _& v, W+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: i8 P& N4 _5 D5 Z! k7 n
五十年滷水飄香
; }5 p! a3 J- x: y0 y「潮州村」的滷水鵝肝拼鵝肉，用五十多年陳年滷水汁滷製，獅頭鵝肉質嫩滑，鵝肝入口即溶，不比西餐鵝肝遜色。
! x F$ ~% N- J公仔箱論壇7 D1 k8 r- o3 ~
若你患選擇困難症，推介「八味香帝王盆菜專門店」的迷你盆菜精髓，一小碗已包羅萬有，蘿蔔和枝竹極入味，豬腩肉切成丁方一吋大小，味道濃郁。
8 s+ W1 `* C6 L* g' C8 f# q! `
: L! q1 `4 o! [6 q. D8 D& r公仔箱論壇名貴金香檳「 i-food Limited」（攤位 D121）推出的黑松露鱷魚餃子，用泰國野生鱷魚肉配意大利黑松露醬做餡，本土小吃碗仔翅，也變成鱷魚肉餡加意大利黑醋，好矜貴！蒙古馬奶酒用牛皮酒袋盛載，有草原風味，附專用酒杯，入口帶乳酪味，正！「 Merit Lifestyle」（攤位 D127）推出的 Armand de Brignac金香檳，號稱有二億五千萬個幼細泡沫，有花果香和奶油味，金色樽身有手鑄 Ace圖案，每年只產三萬五千支，場內以市價四成多優惠價發售，每天限賣頭三支$1,800，之後每支$3,000，要買快手！tvb now,tvbnow,bttvb2 E, d7 I" [1 o# I* v/ G5 T4 a! Z
# a5 E! R" o. ~; Z3 `) t. Dtvb now,tvbnow,bttvb日期： 10月 27日至 30日
/ u& D8 \; }9 e& g公仔箱論壇地點：西九龍海濱長廊
! J8 h! b& B- c0 _公仔箱論壇門票：免費入場，若想在場內試飲美酒，得先購買標準（$200）或尊尚（$480）品酒證
( N1 s) N# J# T |1 |7 o+ u5.39.217.76
! x+ ^& m1 I0 O5.39.217.76為慶祝第三屆「 Erdinger德國十月啤酒節 2011」，德國餐廳「 Berliner」推出啤酒節慶套餐，四杯 Erdinger啤酒由淡喝到濃，先來一杯清新的 Fischer's Stiftungsbrau Hell，泡沫較一般啤酒更特久軟滑，麥香味濃；第二杯 Weissbier，用古舊香檳式釀酒法，酒質諧和適合女生飲用；第三杯是專為今年啤酒節釀造的 Oktoberfest Special Brew，金黃色，泡沫順滑帶果香；最後一杯 Dunkel，用烘烤過的小麥、啤酒花釀造，甘香濃烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) e1 K' b _: C" p* q% N$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 N% `. K0 f3 L4 w6 l; P8 Y
德國菜只有鹹豬手或香腸？非也，餐廳特別設計三道菜式賀啤酒節，先來一道啤酒節特色燴鴨，鴨腿用海鹽和香草醃一晚，再用鵝油浸四小時至入味，香煎令外皮更脆口，鴨胸則放入真空袋用 52℃低溫慢煮半小時，配紅酒醋燒椰菜和釀入麪包粒的薯蛋，賣相極精緻，配杯 Fischer's Stiftungsbrau Hell，身心大滿足。牛扒配德國麪糰份量十足，安格斯西冷用香草、洋葱和青胡椒醃一晚再煮，頂頂的德國麪糰口感煙韌，配洋葱圈蘸紅酒汁吃，牛味濃郁。柏林冬甩是傳統德國甜品，冬甩炸好後釀入車厘子果醬和果茸，酸酸甜甜女生至愛。
: [# P& |! ]% X7 C9 K8 J: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J6 \& e8 G# X# D* D. c/ O公仔箱論壇Berliner
/ m4 x* J4 q" |* u2 mtvb now,tvbnow,bttvb地址：大角嘴海泓道奧海城
6 t7 }9 L8 G3 X$ _9 a' H2 n註：啤酒及菜式供應至 10月 26日' H9 \; A2 d0 ~' {% e
Erdinger德國十月啤酒節 2011日期： 10月 21及 22日5.39.217.76& |# u- ~; k# r
地點：銅鑼灣加路連山道 63號印度遊樂會
! ~7 y! P# n2 a& N門票：普通票$199、貴賓票$399
! j! V+ B' V5 r( O3 n- ~5.39.217.76 |
發表於 2011-10-15 01:36 PM
| 