+ Z* D% H% Q0 p" A$ o; v* F* w
 5.39.217.769 h# J: K7 k6 J3 p/ S
| & i+ V& ~' a) x/ J6 g' N5 Q1 I
|
公仔箱論壇0 n4 S0 g5 g/ @$ T# R$ i
|
【材 料】5.39.217.766 {9 i! y) o2 m J2 l8 b' V
|
| 蛋白 | 210g
. X9 }) I" D8 Y |
| 塔塔粉 | 2g4 G7 S% }: q% z0 z
|
| 鹽 | 2gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 Y0 }5 ` D- R
|
| 細砂糖 | 80gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 v$ V' @; m/ ^; b
|
| 低筋麵粉 | 100gtvb now,tvbnow,bttvb/ E* Q- a. e2 q0 T* z
|
| 紫山藥 | 120g
6 D+ c6 y/ d" J; [3 q |
| 白山藥 | 120g
, n# u) a& L* d" @tvb now,tvbnow,bttvb |
| 【做 法】 |
| 1.取一攪拌缸及拌打器,並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 |
| 2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 |
| 3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。 |
| 4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 |
| 5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 |
| 6.取烤盤,於內部底層鋪上白報紙,將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘。 |
| 7.紫山藥與白山藥分別削皮,放入電鍋蒸熟,再取出白山藥搗成泥狀、紫山藥切小丁,放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉內餡。 |
| 8.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙待冷卻。 |
| 9.以較漂亮的一面朝下,另一面抹上作法7的山藥沙拉內餡,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
| 【備 註】 |
裝飾DIY-蛋糕體表面淋醬紫山藥鮮奶油! c2 O1 \4 S* P
材料:紫山藥泥30g、鮮奶油30g
0 @# q/ J' g$ f4 W7 n, a作法:公仔箱論壇4 C, K" Z# {( n2 a
鮮奶油打至發加入紫山藥泥拌勻,取適量塗抹於作法9的瑞士捲表面,在擠上適量線條裝飾即可。 |