山藥瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 P7 ~& I! I, h/ }# Q
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" B9 {2 a+ R/ V* u' C' N4 e( I公仔箱論壇 | 【材 料】
! @; U- X: n, S$ Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 蛋白 | 210g
5 p; ^" ^5 Y% g* {2 v" e9 L | | 塔塔粉 | 2g
& \# Z9 U9 q1 {8 @, [# @: z) y | | 鹽 | 2g: s( l8 d5 q8 ]6 [: Q# J
| | 細砂糖 | 80g
: Q6 g O2 H! \5.39.217.76 | | 低筋麵粉 | 100g公仔箱論壇+ m5 x6 J( |2 w4 p& s" Y
| | 紫山藥 | 120g5.39.217.764 e) I( B, P0 I6 W6 F8 b. g
| | 白山藥 | 120g公仔箱論壇* X$ I, ?! f+ R2 B0 b- I& _
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| 【做 法】 | | 1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 | | 2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 | | 3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。 | | 4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 | | 5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 | | 6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘。 | | 7.紫山藥與白山藥分別削皮，放入電鍋蒸熟，再取出白山藥搗成泥狀、紫山藥切小丁，放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉內餡。 | | 8.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。 | | 9.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法7的山藥沙拉內餡，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 | | 【備 註】 | 裝飾DIY－蛋糕體表面淋醬紫山藥鮮奶油- ~; ?3 b% K9 l; Q
材料：紫山藥泥30g、鮮奶油30gtvb now,tvbnow,bttvb+ P6 ]( W7 s1 T1 T, A, B
作法：5.39.217.76- k, I2 w5 z- e! e
鮮奶油打至發加入紫山藥泥拌勻，取適量塗抹於作法9的瑞士捲表面，在擠上適量線條裝飾即可。 |
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發表於 2007-10-12 12:36 PM
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