[甜品] 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) N7 C7 r. x0 R% `3 w- X* a
蛋白	200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. i: b5 S. w! \|) W7 d
細砂糖	120g5.39.217.76! m7 p$ a! p2 ], r1 q, `8 }3 K
鹽	1gtvb now,tvbnow,bttvb7 l. ~% L" B% b& f" R! I
低筋麵粉	90g 9 y0 n/ I& R7 z公仔箱論壇
塔塔粉	2g& ]3 V/ P w4 u1 y0 w5 R5 o3 [" S
蜜之果	30g 3 K. U& N0 K/ Q' H3 X5.39.217.76
奶油醬	150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' s+ y3 z( x5 n1 J. a$ n& j2 ^

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用