返回列表 回復 發帖

[甜品] 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲5.39.217.763 e0 o0 ]* K7 N% H  u- G: R& U5 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u* Y8 m! G; ?+ _

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 i0 d: }% r* x! \* H5 S6 O* f

6 h4 w3 h, u0 O. Y* k0 p/ v1 V5.39.217.76

- m7 K" E9 a, T- U" t公仔箱論壇
【材 料】
0 E% S4 ~' t0 s4 J2 N公仔箱論壇
蛋白 200g5.39.217.76  Y! E! n  N  I" m
細砂糖 120g
0 E- e6 F' M, E! Q* |6 b  Y3 ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb
1g公仔箱論壇6 F' \8 F2 Y- U0 t# q8 x% u
低筋麵粉 90g, F! X, K& Z5 B3 [+ o9 G* Q0 p
塔塔粉 2g0 ~# n( b( l; {1 ]( [
蜜之果 30g
% [& q% A, E2 stvb now,tvbnow,bttvb
奶油醬 150g
" S: H1 U4 f' s* [) R- N$ u" C% k, j; F, U
【做 法】
1.取一攪拌缸、拌打器,擦拭乾淨備用。
2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸,以拌打器中速拌打至起細泡
3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中,一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5.低筋麵粉過篩,加入作法4中拌勻,成蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,內部底層先鋪上一層白報紙,均勻撒上蜜之果,再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下,待冷卻後抹上奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
YOU'LL NEVERWALKALONE
返回列表