[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

麻薯芝麻瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 `3 H, b% J; N' `' `6 p4 g6 g

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【材　料】5.39.217.76. N. B2 C+ m7 \4 a+ R9 G) Q
蛋白	210g+ B# ^2 R1 B6 \|0 D
塔塔粉	2g
鹽	2g " w. [" }. l: c1 h2 n
細砂糖	80g ! V& O3 }2 X5 \|0 utvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	100g
粿加膠	300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 Q. m4 Q4 D. b8 P
海苔芝麻	適量1 R& P- I# F$ S7 a `5 Z( S I
海苔粉	適量 " j1 f0 I9 a) H7 A/ H
沙拉醬	適量公仔箱論壇 R- b7 S2 B8 }" ~

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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