[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

麻薯芝麻瑞士捲
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【材　料】5.39.217.763 L7 t4 A. b( Z& E2 \|6 o
蛋白	210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# y+ X8 t. m0 J! [4 ^& x
塔塔粉	2g公仔箱論壇, U2 Z: p4 V% ]" {3 z+ k
鹽	2g + n$ V# q$ D9 ?; c- m; I5.39.217.76
細砂糖	80g ! j' v0 W8 `' o; {+ i
低筋麵粉	100g " M7 Y ` M# i) e7 h5.39.217.76
粿加膠	300g # ^. P' `* Q' [" W$ M+ C7 M5.39.217.76
海苔芝麻	適量 7 m5 n- ?3 h: X: ^6 H( ?
海苔粉	適量tvb now,tvbnow,bttvb' n7 g; M+ \|7 `9 }
沙拉醬	適量公仔箱論壇 V3 b4 R- U% {6 s {; Q0 ]. G5 U

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用