材料- l1 Z; v$ J! x) K" H: E9 g1 _
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒公仔箱論壇# D1 ?( b& g& D. ]
% a9 m. h. _; f @2 U公仔箱論壇調味料
! u1 o7 u7 ?6 f' j" f& i5.39.217.76胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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0 A- D1 g$ o( i! [% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 p" }* Y$ e4 K( y0 |
做法
9 I7 }' \" n. u( X; s公仔箱論壇1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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! Y) {" j ?3 t, v1 e4 ?2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
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* e8 X* z; {+ Z3 o# d8 z5 Z3 o4 X5.39.217.763.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 公仔箱論壇! X* g# E I) [! b& U% |2 Q8 M" @
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+ x, D9 P* ~4 D5.39.217.76貼士公仔箱論壇: e$ S! m' ?0 _0 @- s) L
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。公仔箱論壇$ U/ K! \6 J2 `/ P8 U( ~# P+ j
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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