材料
; x) ^, E" {5 Y, Z& c: B; y' T5.39.217.76腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒5.39.217.764 P. g7 t: I6 }
4 M) d- u% V" z& X4 P5.39.217.76調味料
3 a9 z, n4 w' v2 b胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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做法
( N+ u" L! I' l9 stvb now,tvbnow,bttvb1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 P; l5 f0 g" I) |9 I
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。公仔箱論壇+ k5 w* v0 H: v8 S# J' p/ W) O
" _( `) b/ b1 h4 v6 s. atvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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貼士
9 e' x5 y% h9 U7 _6 Ztvb now,tvbnow,bttvb最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。* U, w/ d% D. ?. Z$ q& _4 [" C" A
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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