材料5.39.217.76/ v$ e, E+ z) w; }
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ s* c! H4 N( O0 x. |# A, {
0 e, v0 [% M. F* D) v5 z調味料
7 }1 [6 C' d3 B4 {7 itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
4 V. _, K; j7 M1 G$ ~! O9 [7 r+ J5 D
; c0 N' m! P& K \5.39.217.764 H7 p( g: \ r% O, V5 Y% E/ ~8 w
做法5.39.217.76* g' U8 i5 s. P; d
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
; `; `- c* g1 ~: L+ Z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c1 K& X+ W+ `7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。6 s1 P9 L/ U/ t" e/ @5 ?# r+ \
2 o4 O) Z; X9 R/ W( U+ J
3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
! B4 e& x H! C: H5.39.217.76+ y5 p- ?% ?4 i, B7 K J' [: `
( M3 K8 I4 O2 ]6 t
貼士
8 P5 ^0 L9 S6 w3 Ztvb now,tvbnow,bttvb最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。5.39.217.764 X# K) i: O% h
|
發表於 2011-10-14 08:24 AM
| 
發表於 2011-10-14 10:12 PM
| 