材料： 5 k1 n6 W2 q0 q/ e+ G
牛肉片……半斤
+ U, d" w& b$ u香菜………2兩 5.39.217.761 _$ T$ K+ w( y# O3 ] |- m
蔥絲………半杯
?& f* j" v/ d" W公仔箱論壇大蒜片……2湯匙 : ]" X# v% @/ E V
花椒粒……半湯匙 % v9 l5 \1 m- ] F( Z
油…………6湯匙 , Q5 G6 `0 U9 U$ Y, V
綜合調味料：
J( C2 n# _$ p1 Y( O- ]% N5.39.217.76醬油………2湯匙 + a( Z$ V) s% S3 A
酒…………半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; K( f. w; Q# g( V6 r0 S' M) b1 t4 v
醋 …………1茶匙 5.39.217.76& Y n9 {1 A# E8 q, n2 _9 b4 a
麻油………1茶匙 5.39.217.765 l6 a# I J; M8 d/ W( f% ~# F
作法：
i) y6 _: W/ a& o" S+ f7 G1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。
* B2 t: o4 m3 c0 T7 k/ x2.香菜洗淨蒗蓖蒸蒻，睯瞍瞂睿切成小段，調妥綜合調味料。
$ I+ E' ?9 Z+ f, `. ?- _7 B( I公仔箱論壇3.鍋燒熱滾漩漶漯，漎漕漒潳放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香綖緋綴緌，蜦蜿蜑蜻撈棄不用，將油再燒熱時蒿菄萛蓇，貌貍賗賑 5.39.217.76* O' G- Q$ J/ G! P! G# e
放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下 tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 h( l5 B6 D
綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。 |
發表於 2011-10-13 07:02 PM
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