材料
0 w' A# t9 w B+ \6 h橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量8 a9 h) y9 o- k2 I# ?) q/ G
' E- Q+ ^& y1 H1 K! V& Z G3 z魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M8 `( H* D7 E% m' ]. z$ a g
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量5.39.217.760 {: {0 J: F; x4 R6 r! H) L
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做法公仔箱論壇0 i9 G2 w3 F2 Q4 H2 b
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。' }$ B$ z* p, J! i! ?$ ^) v
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。' k( C, k P+ p6 n; ~! A* F1 q
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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發表於 2011-10-13 07:21 AM
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發表於 2011-10-17 10:58 AM
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