材料- J, j* N7 m9 H/ B! Q
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量公仔箱論壇- L- v3 G; ]9 a( @3 d' F
- x6 P- Y1 E( s3 O |" a& l魚湯
/ s. @; V6 f3 w( r# v( T6 l5 e水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
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1 h" ?4 Z" o4 ~/ Q5 L8 g0 g; y* h' I做法4 }2 t7 I0 m3 l! ^# P+ [
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
. [# ~2 g' r8 n! v, l7 }: ^" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X1 \/ r1 K8 O' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 Y& w) D) f/ V0 X& |
* l9 u8 |. s% \( X3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。# W/ W; ~8 q( B$ q
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發表於 2011-10-13 07:21 AM
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發表於 2011-10-17 10:58 AM
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