材料$ G) t. Z5 W6 z k$ W
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克5.39.217.76% a9 k* j0 @5 D' ^) C1 ~6 @. z( y- h
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帶子5.39.217.764 M% O' f' [* b- Z
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙5.39.217.761 n* G# u& i. b, n" U# n
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醬汁
, ]: I, v6 _: U- a2 k9 g) i! P5.39.217.76牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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3 Y, T; y2 w% e做法
* C5 J( v7 w4 ]' E! d6 J' O7 C1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& L- l0 T2 {
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。公仔箱論壇2 C" w u) S' u O2 | W
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。& v1 ?3 A m: z- p! r8 x
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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+ e; O* k) }# s+ m( ^# O6 m5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
3 Y- W( ?" w* S' d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' D5 N( x. |3 _' a
7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。公仔箱論壇" w0 [9 X5 r2 H1 H
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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