材料
: E8 V+ _% D9 z* |2 U+ t馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子
+ g! H0 N5 X9 j5.39.217.76大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o. W' r- u p5 y8 K+ r0 H
- f9 H' ~4 o& [( i9 S醬汁+ l& z9 M% {+ m6 `: H
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* N2 t( {0 D0 W, N& Y8 v4 @
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$ j% v0 I: N5 c2 q1 ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法. K$ j) g8 F, `7 F
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。tvb now,tvbnow,bttvb3 d& D: ]$ O) f+ p
+ \- ~% e, M0 [: V, ^: l) K3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ z& Q9 P, V$ n
) P0 ?7 w& s: o$ A& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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3 N# }1 I* F7 v# v$ ?5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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8 D8 B! q% ]. G9 W' r7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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