材料
& y( l! q1 @) `# V/ q5.39.217.76馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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8 T; t( R) h H% m8 ], ~3 N2 U帶子: L( N. J- Z8 k, R+ d2 e0 ]& Z
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |) }' B8 X. T F0 [7 f, W
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醬汁5.39.217.76; G' { k; X! l2 A
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
/ h* p3 ?+ g2 K/ n5 Y- n3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ O; y4 x. _# @# }/ e/ p/ E9 j& x
1 }0 z @. v$ |& [公仔箱論壇做法
f* B) _3 h* \, t6 Otvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。公仔箱論壇$ ?' M8 }, u% H3 z
( {7 r6 h$ s8 o, H2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 i7 c- o) J" y
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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( t! ~. C @7 K3 A5 }7 P, jtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。& k" n% g0 X9 o9 Q) o
: l) Q( h& I( t6 z, N" b' j Rtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。8 O- _7 m1 u3 l, V+ w+ R
" O1 X: `: S% M9 Ftvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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