材料5.39.217.76! h" V' _& d9 ^+ l
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克5.39.217.763 {' r; v9 u) H, ]! H2 V
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帶子! a! M$ l3 n. T8 e7 J
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙5 t7 j; M: v8 D' H3 j' B0 J) P
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醬汁公仔箱論壇8 e0 o) r/ {% V5 ^ G8 v% |4 ^: F
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: W$ }. P D% n
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; G- L! _, w: s2 w5 l5 W* Z- xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" @: g- `- R% U, g/ M1 M
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。tvb now,tvbnow,bttvb8 C# O6 r* P$ y1 t& e
+ ]1 J! `' D- K+ t/ v' B公仔箱論壇2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。1 O! z! R. M+ A
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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9 L; Q. K5 B+ P. P6 V5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇 p8 n/ u! P8 V# q2 ?' f0 N* e; {
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。6 f7 G; b/ D& q @ F8 m2 j& m, D; e
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ W( ]' ^# U) N4 b7 }
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貼士
8 o, c+ T" s. q# r以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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