众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
) O* }) x) G- Y2 t+ F/ C公仔箱論壇
3 @* y* k8 d2 V* G" n0 Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ P( F$ V3 B
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
3 I* v, @% p! {# ~& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- f: W( h7 K5 o
tvb now,tvbnow,bttvb* D$ a! B. Z$ G+ @7 p
苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色) Z% T, J4 ^# r9 k3 W" U1 e
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。公仔箱論壇6 p( Q! Z3 k' C
tvb now,tvbnow,bttvb! x5 \+ X! i' r
/ J' l/ n6 X' U& j7 c5.39.217.76食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
2 a' j$ l+ K s/ W, h1 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 x( C$ W5 X. m" E
* }( W6 ^; S" L1 }那么苹果表皮有蜡怎么办?公仔箱論壇 w& {7 Z8 q7 l7 @) x
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
3 Y# A; N7 ~0 H) i! t第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
. A8 K0 ]8 ^- o. ^( v" p$ Y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; C1 R2 O6 ^5 L* {+ ~4 x) `
( W A# X0 y+ e% }/ d8 e- Q. Q d
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。公仔箱論壇3 B. j* P9 W: \& l' f
公仔箱論壇) S) o" W: P1 H! u/ K/ g
; u( T/ @; z, Y' t. a5 M! l
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
' T3 _, l8 G; P; ^9 k公仔箱論壇
! T% D! E) ? e* h+ X4 l) ~: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f" n1 n( x, }* T2 G" [tvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色各异保健功效也不一样
* l( S- T k+ g7 F) ?; f* otvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色可以预示保健功效。比如：
% v0 G3 [/ Q8 s y, A7 c1 g, J* ^# G1 i$ u; x
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ v! r, K& m. D; {5 z
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;tvb now,tvbnow,bttvb" q$ L. t5 n$ P! Q% I) {) @( J; Q9 S
+ @# r0 m4 v2 p. r" r
! L& `4 K+ F9 c' d( I8 C
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
& `( e. ^' Y) P9 N9 R
& T" n5 u$ h3 B# otvb now,tvbnow,bttvb
3 x% M- f+ S$ A: o" e, \$ ^黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。/ Z3 k$ C$ |- R% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 {! D! E( x: p: n: q
公仔箱論壇" H5 R- v' q# }" o5 m8 z! p$ s w8 X
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
* r& `" j' [- i+ i- b4 u! i) @; }tvb now,tvbnow,bttvb
8 k4 t) Z% }3 K4 u2 R8 s5.39.217.765.39.217.76; `0 D+ g' b5 Q6 G0 b# |2 H. k+ y
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
) C/ h; I2 n3 u* u* p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _% U. V. \. s+ M; W公仔箱論壇& w8 o' ~4 v: i \, m
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。公仔箱論壇 N7 o7 H8 s" K2 m7 }
! a1 d1 h5 I: v8 Z) h1 mtvb now,tvbnow,bttvb黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 