众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。" u* t! F6 X8 S. O
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1 s6 t! _1 k9 b) i* a8 W' B& m但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
6 @5 c8 E6 ~# L& ~" z+ J( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 T/ f# i5 O4 d7 E$ w5 H
# Z6 }% e; @; i7 r& b1 a( ftvb now,tvbnow,bttvb苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
- B y3 \" y) U+ S公仔箱論壇现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。5.39.217.76: q' ^9 h* U& e% N. e0 G O0 _
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" e, z3 Y1 ?' Y* h; ytvb now,tvbnow,bttvb食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
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* B* [2 U' B7 T* j) G那么苹果表皮有蜡怎么办?
2 J+ R( F6 Q+ t3 s! I5.39.217.76从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：2 Z0 x* B+ k/ Q7 |- H" Z
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。0 g9 Z6 T( z0 }, P' [% f& b
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) R3 b& c3 ~- l5 B0 i% s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。tvb now,tvbnow,bttvb- y V; h* M( O! z4 P0 I
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第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
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苹果颜色各异保健功效也不一样tvb now,tvbnow,bttvb- p% y" ~% W% [# H0 I0 S
苹果颜色可以预示保健功效。比如：
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6 x# F D9 x" T# G& Mtvb now,tvbnow,bttvb红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;tvb now,tvbnow,bttvb- s) _. T( C0 S6 j: q- Y; N) _
; d2 G' K! i/ S3 t; D, m/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 X; N* C# J) ?' l
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
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: _# v3 N# F& C0 ptvb now,tvbnow,bttvb黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
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& W) R( G$ d3 D6 J中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
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红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。9 x3 L0 l& n. H
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5 k% I# a1 {( s' `; b2 T! qtvb now,tvbnow,bttvb青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d8 ?9 X( ]) I6 [
+ z5 ^* j( Z; t3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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