材料
. J6 n% X1 T. s* Z1 @蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" N, Z8 N9 d
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調味料5.39.217.76& q( z9 _' R# }4 I3 C% g0 }
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.76& N- y0 h! l( C* i' H6 ~
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做法
: E- g. b! C" ?! t- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。5.39.217.76- t- s2 U* K7 M* }4 Q; C
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- I8 B4 t( L0 ^ z% h0 p% O) r$ y除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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