材料公仔箱論壇 T* w9 _/ P% L/ m& @ G* l
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙# R* g% v- n% R
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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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* t8 Q/ O4 z6 K5.39.217.76做法
: M2 m1 L4 N; |7 G* S0 S( l公仔箱論壇1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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/ I; n5 H; ]5 k2 j7 O2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) v8 m6 |1 ]2 O: A; ^# w
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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