材料tvb now,tvbnow,bttvb. \# t% s: ] w9 l# Q$ A( A
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料
# F* _; B( l* y4 |鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.76; A4 s1 | w/ G# h+ O# T* f
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1 p" g F6 j8 _# C/ I/ |做法! E7 k/ Q! N6 M7 `+ M3 [" R w
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。, ^& J* M2 O0 i5 D4 C: D3 V$ D
3 p8 m* A. V" _7 w0 [5.39.217.762.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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' J/ ?5 {4 ^2 H5 B- |; q7 l5.39.217.763.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。tvb now,tvbnow,bttvb! p# c/ C# F; e
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ |3 u4 M2 ^
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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