材料9 S3 ]' M' H6 ]# y; v' b
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙5.39.217.76- w! B6 _+ B G1 _9 t# j
) F# E8 k' V% @) ^/ m3 V
調味料tvb now,tvbnow,bttvb! T+ s+ a& c- W5 ?% o: {% l: C
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 a: C" a9 q+ B* N. Z
! N8 |6 u; |: m3 W# r" @
% @' J( A# g% W8 P2 S
做法tvb now,tvbnow,bttvb) l1 |+ b2 P, U$ L0 t
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇0 p+ O7 l0 e3 B& Q% ?6 S
1 C0 {% W9 M8 V$ d( p5 H9 {2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。8 ? w0 V5 Z V) C
/ I2 G+ Z- |; P9 y# }8 v& L5.39.217.763.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。5.39.217.76# C! q+ l6 }. i, M% b
4 s: h" x$ h$ X' X) e! J- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ Y' [( F: O6 j" _$ D1 x
貼士5.39.217.764 p0 X" Z& C) f" p
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
% S* v6 m' ~" i6 F8 O; p4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-12 01:34 PM
| 