材料: }% W( B5 S# p% ^- e
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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7 E4 \( {" ]+ t, C/ Q5.39.217.76做法
h& c5 z4 x+ o5 t5.39.217.761.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
& r3 K( J4 }) g6 u! \( Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 d% d: v t2 \
2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。5.39.217.76: [' v2 ^& v* y1 F9 Z$ J
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 _; |) ~, K0 y
/ Q5 n# o+ }! l- ^1 I) |) ~4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。: W% w; ?8 M, C% w" {
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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