材料
8 [: t; Q# G& a2 T% A/ Q6 w' H& }5.39.217.76急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許% q4 @1 H* h. ^: j
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) _) ~9 V. ^) j6 e做法* r# _1 h2 d+ m. d; o) ^
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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8 O* e, a# ^; B- n2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* c) }$ a5 j0 V
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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( {5 I% B b) Xtvb now,tvbnow,bttvb4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, O) ~" Q& u, p2 K1 Q" B
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貼士
X4 u7 C! D8 Z+ L! |柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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