材料
* p" ]5 w/ `2 N# Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙( X3 K3 M. c8 U; O N9 @
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做法公仔箱論壇* n% v+ A$ w! U7 ~; ?8 D8 }& s
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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+ F6 J8 ^! h, C8 k9 q9 |5.39.217.763.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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