材料
8 p% E6 E5 K& t5.39.217.76鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙5.39.217.76# D8 U4 V) l" `
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做法公仔箱論壇/ N8 Q3 s- I" ], n% [
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。 k- a- B6 W( U" I- r7 e; U
& I! H# F0 z/ V2 t$ s6 M5.39.217.762.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。 Z1 ]# q5 }7 g; ^% n3 f( T
. i, g+ l) X2 U- B公仔箱論壇3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 5.39.217.768 s* z( n! |( B3 g8 r
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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