材料
$ g8 A% M+ z- O* v% c/ @$ w2 c S咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克; I$ o+ S0 x* b7 L" ~% e5 r
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做法
5 T9 b% X& j- x( W$ z* u1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。公仔箱論壇1 S( R1 q. P9 v3 o4 R0 S0 |# x/ j
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
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, S! K! U! D9 q# e/ X/ p$ I! K- M公仔箱論壇4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 A5 W4 Q4 j
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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