材料公仔箱論壇0 S* N' o1 P5 X0 W0 [
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
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做法
2 q% y: U$ c j& A/ g7 t- r公仔箱論壇1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。+ w. \% L1 j/ Y) Y
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
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, f* H5 W- @$ m, C公仔箱論壇3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。 i# Z" c( a, c/ s
2 A2 ?) L' m6 G* X1 b* ]4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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