材料5 m& |" V0 e3 m/ v# i. s$ a: F
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
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做法
& M* \: K" J7 D+ w e ^# _1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。公仔箱論壇( Z, q0 Y4 i: A* K- J) l& d' k
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。7 h5 t5 N- I5 d# t$ K/ O
" }) `8 R& E3 b$ V2 p5 o: Z% Z3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。公仔箱論壇3 E, S7 m! z |1 r% |: b) e7 V
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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