$ v4 X! O0 e% S# I; |' y- W
1 k- d p: Z& ~公仔箱論壇 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。& x/ i- n4 @$ W: w6 P+ E2 L
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
$ j- B& D1 h6 J+ v0 w不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
, F9 D: n: R, T- R# Z$ Y* v0 qtvb now,tvbnow,bttvb如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
& k- H% A- P4 L2 G/ w K# y! u9 D6 E公仔箱論壇地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai4 M8 Q3 ?; s1 w9 K* M! @
電話: (66)53212516
/ O9 d- z3 g4 B5 h0 Y. U公仔箱論壇開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天0 S4 c# v- p( |" K" c. P! |) h
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
! J5 \# r7 t/ Z0 v. k公仔箱論壇
! d( `, E- G# C; _, C1 p4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q f0 a |" p% G; ^8 p0 F0 l; R 
0 N* U$ ?: M7 \+ L lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `1 m+ J+ `7 S' C 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。公仔箱論壇/ f6 P9 v( |2 N+ ]- c u, _2 f
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
5 L5 V, M, _' V4 m2 o9 c公仔箱論壇電話: (66)53248601/ H& A9 G5 c2 M$ K; U7 n7 Q( p5 r. S
開放時間: 12:00～~24:00' V2 s& b9 V1 j" b) Y$ ^0 T
網址: The GalleryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& p% E- A8 b# `3 e/ i' o
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
% }/ x# V2 E1 `9 W5 j. W5.39.217.76
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
