" m( S! @, w( ^2 L5 i9 T! y! @) c2 p! u+ m
Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; |# D1 }% ^( ?8 Y
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
( L, o! j$ c/ M+ {; W: G1 F不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。公仔箱論壇1 L- R; W! K! q$ v" _1 h' F
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
$ j9 {7 ]* O" z5 c8 Z+ p4 btvb now,tvbnow,bttvb地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
, R+ y2 S( g( t* K7 b& l3 N! x9 n電話: (66)53212516
4 f8 p$ ~" z' F. |6 K5.39.217.76開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
% P$ L3 t$ _7 K交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
3 o! p: ?" v' v! \
, h5 ]7 E8 Q5 H, Stvb now,tvbnow,bttvb
) [; P) f" w3 x, k' t6 G" W; u$ H  tvb now,tvbnow,bttvb! J2 S3 Q! Y7 Z* P
! _# \1 ~5 |* w, x# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
5 r6 u L. Q+ N! }1 T4 i) w: l" C公仔箱論壇地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
4 Q. E! w6 O3 g/ {$ I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb電話: (66)53248601
( T2 O" T$ f+ D/ h開放時間: 12:00～~24:00
0 E0 C( ~) o# H0 Y網址: The Gallery
; z6 K( T% e! i) w k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
- E5 g6 m. N$ P, A2 Q+ R; m
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
