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" E4 ]0 U: u8 J: D7 f Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
5 ]& O6 h9 a m3 [+ `/ Q# I5.39.217.76像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇* K# C, E) u& U7 C: c" H! O
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 u* n, L& A/ `) a
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
- ^0 X* T* v! W+ X l0 ]6 Q! Y地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
% \ T* k' a4 u* o! C) _4 L1 A: ^電話: (66)53212516
, _4 n* M- i! F- R" w: C3 V/ ^開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
5 V3 O5 T1 s5 D% k6 C公仔箱論壇交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& I( V. G% o* d! K4 N. n
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5 b# t _6 k1 D( X4 K% G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
) S# m; D! b# H4 k. B* X- z' B公仔箱論壇地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb: v8 B& ~* Q% [# h) f9 ]. A
電話: (66)53248601TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- I6 g' a% ]8 H! d; b" g ~
開放時間: 12:00～~24:005.39.217.76' W; g$ D x; p9 s7 h0 m9 X* k7 J
網址: The Gallerytvb now,tvbnow,bttvb4 `0 U8 |! l, y9 h {
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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