材料
8 v) m, J1 w* R公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料
0 X! Q; v0 G+ h4 D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, g q' Y# _$ U# Q' y2 e
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做法
$ K& r: M3 @( ], ?! m! C1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。公仔箱論壇" Y, k: R: [! h$ o
' B4 t5 T' {' ^7 G5.39.217.762.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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- z- M# r( `" R2 \/ T' j3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.76# H: p' _' b( u7 b
9 G. J- `6 Z4 K/ j4 q公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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貼士
% {9 `" x: K" U( ^( G) ?/ X3 M9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 . x+ S8 C" C4 W. I9 T
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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