材料" P9 y% [' O4 r( ~, T0 j! _2 C
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料
# ^2 s: r* v) G, L5.39.217.76白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量公仔箱論壇( s9 ]# y! L% m% @: _ n
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做法
8 ^9 ?8 l; t' _8 i7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
1 P, L6 V7 x4 ~8 ^) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( s, b/ L* n. Z, j" q* k
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。+ M* J0 `2 p2 m, [1 u
- Z9 ^( I# T/ j0 k$ j4 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.76; l! o3 B: f2 B0 I: s
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( D* [9 H; B! G
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1 |2 p7 X: c8 i8 I* W用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 5.39.217.76: i2 x" M) K( o) Z+ b- R8 C
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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