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淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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1.鵝肝切大粒。5.39.217.76" o) N' t) Q2 p, l+ E
; V3 q& g( `/ H; ]2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, M. I+ d8 D; c- ^! S
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇: P! [7 c2 d& V- @
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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% T* ~& m5 R( ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 J2 X& I' {! l, h) k! z$ ]奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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