材料
- y0 u: b- z; G( F& U8 b5.39.217.76淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許4 w8 A$ W+ A% v b( u
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做法# f& ?# T$ p: L1 m9 b: o. w5 V
1.鵝肝切大粒。
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, P; n% f* G' z% P/ o9 k& ^
7 {, W; n9 o4 \7 Y5.39.217.763.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# c3 c5 N- |. b% s6 Z+ f) w5 _
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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