材料- Z# k% q# D0 n6 B# Z+ K- J
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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# u( B" m, {" O做法
. Z# E* Z" `* F公仔箱論壇1.鵝肝切大粒。
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。5.39.217.76( d/ j9 l& C. g! ~1 l
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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" P' G5 p) {& W+ l: e( Y! ]. H4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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