材料( N& \, ]& D" G; g. I; A3 E
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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3 O7 Z# `9 k( J' C" t/ C做法
+ _! V# F" s2 O; I, z# N$ q2 ^公仔箱論壇1.鵝肝切大粒。9 f7 D9 {1 l2 H6 s4 S
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。公仔箱論壇5 v& _1 {, u/ U2 |2 @
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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