材料
. F9 \# }- w: J8 n% ?8 u7 z7 atvb now,tvbnow,bttvb新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法公仔箱論壇* e6 x7 t% }- s+ J, R) T
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。公仔箱論壇, X9 K* ]* a) d( o7 E4 `
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3.將餡料釀入新薯內即可。 公仔箱論壇# y S) h6 J, X7 {. m
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1 j# `4 j4 [# M貼士
' S% K; G% ?$ _6 utvb now,tvbnow,bttvb鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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