材料
- x& S7 p; c0 _7 A, a" a公仔箱論壇新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量/ V" f) d, X1 g6 P" n5 @! R! e0 k& Q
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做法
4 M, N) R& ^9 ?2 x6 S$ d) [tvb now,tvbnow,bttvb1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。5.39.217.765 J9 l7 B9 m$ C$ n4 ?
' I0 ~4 o! B0 \& h( G2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。5.39.217.763 m0 g/ ]" L, I4 x9 A8 E7 R" {- b
9 b7 }# T- ?' [3.將餡料釀入新薯內即可。 9 T7 R1 u5 D U
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。1 L2 F( c( f% Q1 z* b
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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