好多人都話煮出前一丁好易！
! `; d$ g7 a: ]+ H* H; {. v# _不過多數煮完出同想像中有一定出入！5.39.217.76- L; p! L, q( r- _! F8 e+ F0 `* a
又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。! n# A5 @$ b4 d6 e1 I( w4 D: m X
以下係我多年煮一丁心得
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! y9 s) W% z B$ e公仔箱論壇首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。5.39.217.76. L+ \' Q. I r7 T; g& E9 `
當水滾之後就落麵，(只係落麵)) q: j7 L1 \+ m( W ^. l# [3 d: M
當麵散開之後用筷子攪下佢
( R, `, v7 J; Y跟住轉用中火！5.39.217.768 R- E) c( q A2 p
記得這時唔好煲蓋' }9 ~2 I9 j* G) h$ r
見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！公仔箱論壇2 i9 D0 M% m: a1 d; A
將多餘的水倒去！
% E, L( i, B! j+ u$ L9 ~( C) q' \+ _留下大約比麵多小半碗的水
* d9 S0 e0 T& P) w之後落湯包同麻油係落係碗上面~5.39.217.760 x$ g5 j8 b4 L) a* D8 }/ r' \( N
咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 {1 J! t B
倒出~公仔箱論壇9 m" g0 @' |( O( n/ n' U
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一碗好味出前一丁就煮好喇！
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如果想加其他配料落去，記得要預留時間及先弄熟配料' p. N, v* ?3 o0 y U7 }
一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok |
發表於 2007-10-11 11:54 AM
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發表於 2008-8-21 04:59 AM
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