用料 5.39.217.761 D+ }1 c/ w* m, t1 T8 T
7 N6 i* f: h' j- B' X排骨700克，
( r+ F& v. F1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，5.39.217.76* q& S+ S0 r* M7 S; u
姜、蒜適量
% x4 [+ Z# |( v) B) ntvb now,tvbnow,bttvb杭椒三個。
" j( l$ C8 V$ t* M; Dtvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 C, v' e! O
1 M( y E5 ]( v$ f5 M& }; v5.39.217.76做法
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
1 n# s; I" N2 @* K2 p! Jtvb now,tvbnow,bttvb姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
3 _) s6 w6 H3 ktvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
: N* }/ h4 H) S2 A! U8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
- ~. s( }0 \4 ?; L放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb! A/ w- h t a- `5 s9 f
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。5.39.217.760 e# x, Z/ c6 m* |
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
7 v# Z- L, a$ R1 l5.39.217.76可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇2 n" Y; c! Y+ s {9 `" Z; F9 w
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
2 a6 n' p; w, R$ L; c9 a火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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