用料
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4 Z% y; f! G! `2 O- n3 b排骨700克， n- m4 b" T7 }
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
, a l/ z- }& {7 {姜、蒜適量5.39.217.768 Q3 y& p1 c* D. f4 @( ^6 `
杭椒三個。
6 c: J/ h: } m" q( G) E公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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6 z/ @- f0 G1 i7 u, c' M6 {做法
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4 |$ C6 q; s; L5 j) N. i+ o公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分
( I: u& B+ W: w3 gtvb now,tvbnow,bttvb姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。5.39.217.765 K( \- u6 F" U% i# v5 x4 q
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V U& R! j, H; g
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
6 \: U! R0 ~& i) d9 G" U( D放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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" U) i% m* }2 I2 {) J7 }8 @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士0 r4 a1 E4 H/ u; f
& }2 I0 K4 `4 {" J: r- o" Y. ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
$ [% A: }! K6 P# I沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
; q4 k9 P x* Vtvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
1 l' s5 {( h Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
; W6 T$ d, t* a% v; E* E5 @0 f+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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