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排骨700克，
% q6 m$ D9 ]7 L8 L8 Z, h( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
) F& M% ?% `% M& S* `姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& s& _1 r) Y
杭椒三個。
. P0 l+ A3 K1 ~5 ~5.39.217.76（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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" E! m4 U, M8 Q+ F2 l8 t! R5.39.217.76做法
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; g1 `! }2 w! j9 K; D7 m排骨斬件，洗淨瀝干水分
9 \ _# a2 X3 l1 Z! |! U8 q5.39.217.76姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
) l) q+ ~( b2 A2 f冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
7 b, N' H$ L1 A# r7 {. K6 M H B8 T放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb% \% S" g& K* k1 T& K4 u
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。5.39.217.76! Z" g6 l" m! N/ Z ^* ]2 Q
* Q; |7 O ^- \小貼士5.39.217.769 j" N, C/ ~/ l% E
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。tvb now,tvbnow,bttvb: [5 u' z7 _: ], f9 M, T
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.760 v2 U/ Q% H' g( |/ E
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ E5 v& R" L# _
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
- n6 c0 B/ u: x/ f# u) b3 @( N1 I) n火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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