用料 tvb now,tvbnow,bttvb) j5 g. J: X, X8 w! b$ z" M( s1 l" O
5.39.217.766 s) {2 Q7 F2 ^' F1 c
排骨700克，公仔箱論壇9 Y# b' a) U* ^, N
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，2 g, M/ R0 O2 _
姜、蒜適量
( |) }5 {% G! o' v- K7 G" [& u/ @杭椒三個。公仔箱論壇4 Z9 N1 S# }* |" `, e7 k+ L
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇9 j8 |' W) a" U8 @4 ~5 i1 p* \
" u! }4 R7 t# l Y* l2 _, Ltvb now,tvbnow,bttvb做法 ; z! X( b- e5 K$ w! i
9 f I5 H+ _% u
排骨斬件，洗淨瀝干水分
4 U) b, ]5 m3 ?3 r: k0 {8 k5.39.217.76姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
& k$ [# V- M2 S% L' H" [. x& Y5.39.217.76冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。; g5 W* s" j; ]0 Q4 H8 f
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
( o! q) e: U( Y放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。; C6 X0 }& `7 u; ~1 s, E! A# q1 i
tvb now,tvbnow,bttvb2 O4 c" }; Z0 q$ z/ M
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 q, {6 J3 z: i
* N! l9 E) I: n$ N
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。; M( n: |6 Y2 q% d
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
: |, v" Y- B9 f! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! k h4 z+ Z# Z4 t4 @2 H
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
: t# O# @0 e6 ~; t4 g火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
