用料
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! r2 z5 ]6 y" F2 V排骨700克，
7 d1 a" P1 H/ b7 t; @5.39.217.76花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
* u- h: |$ ^! r9 v/ ^5.39.217.76姜、蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb. j1 U# @# e/ Q
杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 z+ r D4 Q* d5 v& b
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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! d) F9 B7 Q8 Z% g! D公仔箱論壇做法
8 b2 ^. c5 n! l1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# o- |! j4 ]( }. G
排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 `& ?3 j7 H' y5 \- J
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
+ A x, {" q/ [6 w. Ctvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
' u# `' g5 k* X' V2 p% a3 X, L8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。: Z5 b1 {# b4 f2 @$ b6 y
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。7 z9 ~* l Z, ]7 N2 l
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小貼士
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. s& {6 _0 E$ O9 f' ^公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇* p* I6 R( _4 W' A/ G7 X7 |2 h0 C
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
" H4 k' h: N2 ] f$ Atvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。 J' \) v6 p6 c5 Y- k+ y! t, j R r
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋5.39.217.76- d4 O, Z1 ]1 p6 H/ N9 @- Y4 L
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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