用料
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排骨700克，
2 ~1 f6 d, F. N* f6 B花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
, ^: F6 e/ R: z D姜、蒜適量
% }- @5 E; m3 M+ Z6 l! j/ g( t公仔箱論壇杭椒三個。
0 ^: w& u" j3 X% O5.39.217.76（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 5.39.217.768 }' h) J4 M& z. H2 r
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做法 公仔箱論壇9 J& t9 q% D9 c; S
1 a t1 F) q7 X' E排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇4 ^& n; P# t. \% R3 n$ b& D' S5 z
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。5 \! I' y4 N# G+ R. H( V, a
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 P a$ A# f5 |
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
" O. o4 a1 o/ j( h' \$ b" L放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。) U1 C' {3 U2 Y- {. C
! y& {3 s1 Q) z6 V' ~* }) Y5.39.217.76小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ v2 L1 U$ d+ F( i' a
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
/ {; K$ p4 `& J* ` I. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
8 t- ?$ V" g, F6 ?! L' L/ {% K& y mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
2 C' B; i, K* s$ @6 ~: @# ]' O火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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