痛風飲食原則. {. k- _6 Z9 R% W; q6 A6 _
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何謂高尿酸血症
- b. t9 q0 z7 T' Y0 J# V" ntvb now,tvbnow,bttvb普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 公仔箱論壇) i3 d5 D b5 k* T
2 {+ Q! u p mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能造成高尿酸血症的原因公仔箱論壇% c1 \/ B. s7 Q; K N: P- O
5 Y0 G4 C. l' e0 \- Z; i) _% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
, Y3 I2 b/ R5 C2 z% v& T' E5.39.217.762. 尿酸的合成增加
' e4 k) N6 G9 H. ?" Q4 ]3 l, s5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 腎臟排除尿酸受阻
8 T1 e3 l, ?- a4. 腸道排除尿酸受阻
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) Z% l/ A+ y7 _8 i8 |% h5.39.217.76長期高尿酸血症可能引起
r9 I0 {9 O* _5.39.217.76痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風
5 g( x' n7 h, W" a6 M4 Q7 i' K公仔箱論壇痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。公仔箱論壇" R. e; t2 N4 T6 P0 F
: V9 I* @; [0 L" T- Z# Q痛風和高尿酸血症有什麼關係？
, ]( \, J, A( q- S, d, \8 |tvb now,tvbnow,bttvb 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。tvb now,tvbnow,bttvb2 J( A- o% H: ~0 I
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痛風的臨床徵狀分為四個階段：
" a( f4 w( E" @7 [9 }1 O6 g) w: @公仔箱論壇 （一） 無症狀的高尿酸血症
6 P$ d1 B( R- Q" R+ y7 Y（二） 急性痛風5.39.217.764 T7 B/ o3 p9 F
（三） 不發作期tvb now,tvbnow,bttvb# b& J- E# o3 p6 S
（四） 慢性痛風性關節炎
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7 C# K0 f0 N. l- R' Q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誘發急性痛風的因素有：- u2 m6 D# N0 f# s9 x; h0 _) L& m
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
! f0 `& E' j5 _# L4 s$ E' X" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. b- u, T1 g5 G* s j- f) e
6 X- d, N" ?; @( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通風患者的飲食原則
5 I: v/ I$ z% F: E+ N: u& X; E" R 1. 維持理想體重1 ~) O. p g# X G8 k# h5 j
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）: V/ v8 l8 i8 s: M5 r
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
% r! z1 V; r9 n; J) W4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 / ^$ ^6 u* Z6 f# A9 f
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
. ?) ?! y+ E+ A6 g k$ Ytvb now,tvbnow,bttvb.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 G) y' Y1 L6 C% G: H! V
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
; A% @; Q" h3 S# c3 O8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
' B$ |* ^: t+ |5.39.217.76食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 ' P# X* Y1 V( B. ]' h1 h+ I
9. 多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 H. y* o- P6 z# b7 ]; ]7 U
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 5.39.217.764 \6 R/ \1 n5 G8 V6 i
11. 避免暴飲暴食 ! q- x1 H6 d& O2 e2 n- S3 t
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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9 `: i+ C7 e4 W6 C0 J0 Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 發芽豆類、黃豆。
( a7 y7 @6 S0 v3 T2 r9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& o$ d9 h' \- K
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
. ~: @/ K; P: g! Q% r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。4 K/ l2 S5 v; H
5. 小魚干、扁魚干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 x, x" W& S' y
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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2 ^1 m: f; A- d# C% C7 ltvb now,tvbnow,bttvb7. 紫菜、香菇。
* T; ?- j! _" v9 o2 I公仔箱論壇8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
+ L7 X' h+ u% C! P公仔箱論壇9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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