高血壓飲食原則
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何謂高血壓？% d" q$ v, ]1 _* {4 o6 l' z- V
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ o5 H$ h* Z9 P2 C: H7 S
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
8 @+ Y/ o0 i0 y5 C" c- I公仔箱論壇3. 尿糖是什麼?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 Z+ |' H$ L* M" g
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
/ s8 c, R% ^* v2 k( \7 g' V; b8 o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 正常血壓的範圍是什麼？
3 m) f6 r: f$ s& A$ y0 D8 _6 T5.39.217.76收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb( y4 \4 Z2 [" O5 I
定期做血壓檢查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% p3 m# e+ F, e1 F' n
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。! t$ c* k) u; u5 h- R5 {: {
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。公仔箱論壇. [5 |+ k9 S* [8 A( q) Q& E
不要吸煙、喝酒。
! f' I% ^+ M, y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常保持大便通暢，預防便秘發生。
, f4 Z1 U) k' U( h不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。公仔箱論壇% T; U* x& O( g( P- p
做適度的運動。
4 @' W5 m! F. H, c5.39.217.76要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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高血壓與飲食
& w2 @& b8 V3 c! `2 p根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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& Y8 f( k4 w; b- o0 W# d鈉是什麼？5.39.217.76! k" k; \) d) W5 a
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
. E. N. T" e9 z0 B% i/ q0 i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 X) ~- s/ ~5 r# Y
調味品中的鈉含量如何換算呢？公仔箱論壇2 _' s! m2 k8 M8 P3 X, E4 z
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油/ d. b! M" p$ B- ]" P
1茶匙食鹽＝5茶匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, q1 u7 S. A
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋5.39.217.76' U' Z* n0 } b" f9 T' q
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬公仔箱論壇& u0 z- [- ]- x( b+ Y: s5 R; l
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7 J: H1 m1 l5 |tvb now,tvbnow,bttvb可食用的食品
2 q/ Q, G! Z. A8 @5 e各類食物攝取量依個人實際需要量攝取, `& p1 D8 ]+ |7 m2 r+ ]0 a. a
類別 食物% u0 O; m4 |( b/ P% v
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。/ U# M7 K1 X1 D
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
4 u7 C$ l. E' X, a2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。公仔箱論壇" Q% f2 H& K, i
五榖根莖類 自製米、麵食。
x' ^# ~9 e: ]' U. X5 L5.39.217.76油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
0 Q7 y1 K, q0 |+ b) Q M% i% R蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 y5 m: A5 g; G1 c
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
7 y* n4 Z7 O7 H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- N: S! M9 y7 o
水果類 1. 新鮮水果。tvb now,tvbnow,bttvb$ w: r4 h \4 D
2. 自製果汁。5.39.217.76- n' u% a7 o$ N N
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。5.39.217.765 f3 M& Q* N) N, L
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
. J7 L" W, Y+ Y6 S2 w公仔箱論壇3. 茶。
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. B* c2 o3 z2 L6 n# f: ?; J* p) ^: t1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免食用的食品
: h7 p# e- `1 Y0 S4 }. o* Btvb now,tvbnow,bttvb類別 食物: t; t4 ? J1 d4 i$ @
奶類 乳酪
: q$ @$ }. M6 F* e5.39.217.76蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。, z" x$ h- m' K9 B9 z# j$ h
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。& x( W* K2 @+ [/ K0 m
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。公仔箱論壇$ ^2 P( t/ C; J' L6 s
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
L1 J/ T( s7 |! Q0 F5 }5.39.217.762. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。5.39.217.767 v! b) b' Y9 t! W0 o' `0 {9 v
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
) I$ u. G: p/ A5 {公仔箱論壇蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。8 x5 A# |0 ?2 l! U) f, V
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
4 D1 T, {( `: D4 j; j5 ]% d2 q公仔箱論壇3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。公仔箱論壇4 D* i# i7 A/ O; }
" X1 F( t" q8 M; K) l8 J水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。3 k _, C- B" R" k6 ^
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
# ~' i: ]& ?3 F) y [# _8 ]5.39.217.76其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
; x( V# J) N$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞精、牛肉精。
' {- p5 e" C. v* t3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
# C( A/ n4 K% ~! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 運動飲料。! I V9 J% }- x$ e8 w
* T7 [" z7 N8 v# h; D" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 Z# C7 L; T$ b% \9 h
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6 o- D# C& y9 o( c. Ztvb now,tvbnow,bttvb烹調限鈉飲食的小小提示- T# N; `& j: c, P
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g; L, {0 q: O4 q# b6 ]
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。8 F! w/ y. ^% C6 P- {( \2 \0 ?9 k
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。" N( e( E V+ S2 ^% r
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。公仔箱論壇2 w( K) k2 s8 g2 e
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。公仔箱論壇7 S, Y6 a9 H5 |$ U' F; c9 Z: v2 C8 V
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。8 |: d S9 k9 E2 F8 m
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。公仔箱論壇' S3 `2 X" B1 e. Z
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
* V" F4 ~9 `! o, V3 s! ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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