高血壓飲食原則
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* ?* Z7 i! c! U7 \何謂高血壓？
' E# u6 o+ h( K a; a" X高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
3 [: m$ @0 U. j& ^, N, @2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。# ~/ O" \( K# X" J) A- n! r
3. 尿糖是什麼?
' O& y4 q8 @! ` {# O# D4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
! S! |4 d/ _ ~, y# g$ F, n/ ^) O/ K5. 正常血壓的範圍是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 J$ x6 Y0 x2 W
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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( ^' b+ |) t/ G7 Y: {! u1 b1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' L9 [( e7 P0 G
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高血壓患者注意事項
5 v# I! r; A5 q, Vtvb now,tvbnow,bttvb定期做血壓檢查。
a$ ^- k6 F! }5 x4 q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。5.39.217.765 E# h9 z/ Y8 r8 I& O& z% `
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb: w+ X9 ~+ `+ C
不要吸煙、喝酒。5.39.217.76" d: q4 z4 k, `' A- [ h0 V1 k
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
2 v8 P6 Y8 I0 Y# }, ?tvb now,tvbnow,bttvb不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
" ~' e) J$ E: o- [# n公仔箱論壇做適度的運動。
" M( a4 y9 D& @; {+ [0 k( M5.39.217.76要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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: I6 Q w: f* W6 k0 M公仔箱論壇高血壓與飲食公仔箱論壇2 S) y5 D$ a, [& f
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
/ C1 d1 U; R M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K& I4 G3 |7 l: X8 d公仔箱論壇鈉是什麼？
" x8 h& h* `: Y8 I: E) K/ M! I5.39.217.76鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 5.39.217.76+ \3 w2 q: Z) w! B4 L1 A' p
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
$ A3 u. s5 P3 s公仔箱論壇1茶匙食鹽＝2湯匙醬油5.39.217.76% i: G/ {& _6 T1 y3 B
1茶匙食鹽＝5茶匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( g8 X7 }" w, H- q6 Z# ~# t
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
! K- j: y" P9 R& J* }& `5.39.217.761茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb$ O% U4 z2 u9 r' l
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) w- K" m- H: i" w+ s! P9 x otvb now,tvbnow,bttvb可食用的食品
# q( _ w2 v# [+ Htvb now,tvbnow,bttvb各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
- z* l. k. O; c; A: \8 D+ a5.39.217.76類別 食物5.39.217.765 D) \8 g, Q, S
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。$ T2 c% N* X: X1 Z
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
: F3 e, a7 ^- k公仔箱論壇2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。6 f8 e$ i, v, } E4 [4 [
五榖根莖類 自製米、麵食。
- h% b( `- D1 [3 y; F油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ e7 u$ J9 p# `/ G' m+ Y
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。, Z) I* g4 @/ p) }# j$ \
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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) G2 k9 g/ Y. S公仔箱論壇水果類 1. 新鮮水果。
" z2 e+ G1 Z: {3 ~2. 自製果汁。& U6 f, S; ~. X, L. t, U/ y
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。公仔箱論壇& i6 w. t- V- g8 s* j) E# U% E
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。7 \' f" l8 f# F. t* A' ^! c
3. 茶。
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2 m+ `& b% r3 d3 s* R2 W* p# O公仔箱論壇
. F2 S/ k# `9 ` F/ y- `4 k( U! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 B* m0 y; ?( `, ^- H
避免食用的食品9 u, \1 ]' b# C
類別 食物
- F/ Z* z l0 j0 _4 Y u5 }! J* w公仔箱論壇奶類 乳酪1 K$ R; ]. f1 \: F4 e# G+ D* P+ O
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
8 U- h i( [; V" F4 }公仔箱論壇2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 e/ ^2 a! C' c& x% c
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
1 I5 t) J. ]3 a9 H五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
* R( F3 J2 v4 @4 H* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。# l* m: D6 w' { A5 Y! S3 e4 x
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
; z* T6 J Z! w ]. { I; \1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
Z* N& w& }; l9 u0 V/ e2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 O; z; C A1 e, r% j, U
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( }6 d+ G( W5 z! e) X$ {3 S
6 ^) G0 `( f# ~0 ?7 @5.39.217.76水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
+ \9 u' T6 S0 N% d/ M' Atvb now,tvbnow,bttvb2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
6 ^( b0 g% ^1 V0 P! A公仔箱論壇其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 I+ n2 R( t& W. a- p# j
2. 雞精、牛肉精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 ?9 N4 R2 g+ I3 J4 [$ P& n6 y
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
1 }$ n. p# D+ i4 C; ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 運動飲料。
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+ B+ |8 U( _: E& x1 F公仔箱論壇 5.39.217.76) ^: d) w9 K; g" I# b7 A6 f
/ o, `4 {" W: o2 o7 ~' j5 n烹調限鈉飲食的小小提示
1 l. ~7 W$ X/ E( g公仔箱論壇酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。! i4 D" J9 e" t+ E; y+ [
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
; L+ E5 t5 e8 ^4 y8 Y5.39.217.76油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
8 a* x$ u2 `( {) T! k- C0 Z5.39.217.76甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。 S8 D# @$ t' n0 ?, C; V
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。, v' ^& O! f7 o, ?- X' s; d; {
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。& j; f# o9 y9 ?* S
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。公仔箱論壇& _( y& w9 n4 h, c2 C# ^7 l0 ^
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ N( C" ~. d! J, ?7 ], e
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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