高血壓飲食原則
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6 _/ H' K- H0 y7 H! i. v5.39.217.76何謂高血壓？公仔箱論壇- Z0 J+ z! {8 s* J9 `. X9 Q
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。5.39.217.76; L* {. D1 B( E6 E a! `4 O
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
W" O# ~ d& o" }. f- Z( L5.39.217.763. 尿糖是什麼?
' t7 f( e4 e1 Z* J3 j4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
- E1 ]' K- \0 r, _tvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？( ?& F" K/ @8 Z- W7 y
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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1 \+ E7 U$ [1 |0 J# {5 g: |. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 T. v5 D: |8 ^; X, A" k! rtvb now,tvbnow,bttvb高血壓患者注意事項# T& n# f3 t. B, y
定期做血壓檢查。
$ K9 v0 n( n1 H4 o& _% f& A5 w5.39.217.76注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
, w0 Y) d$ ?( i+ U# t5.39.217.76食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。/ }& M/ B- l- y
不要吸煙、喝酒。
9 ?! J1 D7 \& X4 A9 o+ p; R& W/ ?公仔箱論壇經常保持大便通暢，預防便秘發生。5.39.217.768 ]+ U7 K- Q& b6 q E
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
! K7 S3 f" M b" q) M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做適度的運動。
2 O1 {6 E3 h5 q Q( a5.39.217.76要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
5 m; J# q7 N1 Z4 b7 U# f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v$ J& v/ G1 p$ d8 M' n9 ~) p高血壓與飲食tvb now,tvbnow,bttvb' T+ p% j! V9 \- k* h2 T5 p, {
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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8 r4 i) s& |% t! g& l n5 k# ?tvb now,tvbnow,bttvb鈉是什麼？
6 G" i3 ^6 `- n, Q! x5 `tvb now,tvbnow,bttvb鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？7 H7 g" C# K+ ^0 D$ U1 S
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
: j- I8 D8 c- q K公仔箱論壇1茶匙食鹽＝5茶匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 n! d3 Q( A- [+ C/ u9 N
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋5.39.217.769 e" \# U5 U$ P+ {, I) y
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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可食用的食品5 t9 s- l# U, R# h
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
( |& F( y/ N7 R, p3 }公仔箱論壇類別 食物
\7 v) n* x8 ]; a1 Z2 H# W% S; [! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
% F+ L& F5 d" g, z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。公仔箱論壇1 ?/ ~0 W: I. h! x; l
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。5.39.217.76- q) s' e8 l0 }: J
五榖根莖類 自製米、麵食。公仔箱論壇. Q& w% m9 N- F# L" X2 J' F
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
$ k: L+ j* F& E( ? u2 i. ~& K3 d' K公仔箱論壇蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
7 R, J, @" Q8 J7 b8 Z2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。* i% d& b' Z( |2 v
, h; D1 B8 N. f0 E" m4 ]tvb now,tvbnow,bttvb水果類 1. 新鮮水果。
1 b! g: W$ z- v6 @$ d! i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自製果汁。2 e2 g S0 U- C4 |" f
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( F x! S1 ~
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。公仔箱論壇7 W7 l( _$ Q" i+ [! `
3. 茶。5.39.217.76' f0 x6 D! D/ |: n
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2 `9 O' o; E& y* i! G Q, @0 L6 X6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' ^5 j& I$ Q& l A" w; R' j" a5 b
避免食用的食品5.39.217.766 X3 u1 H( G9 t0 u4 F8 I
類別 食物
' b$ r1 n4 d4 g; ~1 K: h; Vtvb now,tvbnow,bttvb奶類 乳酪+ f2 y! h1 x( i- |( d B& c
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。, c; p8 j) D6 @8 T
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。8 c' v" U1 j5 l! l: j! O, G5 C$ {
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
3 r7 a. p2 [- F, G7 |' b' j5.39.217.76五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。# B& ]6 |; w8 R# |2 N9 {' c
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
9 e4 v8 k; h( i s+ B y! D9 C* T/ @tvb now,tvbnow,bttvb油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& B; d# P% A$ E
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.76* |1 O1 V) f; i! X
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A R3 P6 c; h. ^' v; ?
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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g2 C1 i& Q5 N! L Y水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。tvb now,tvbnow,bttvb( j/ Z0 V# y+ o/ ^
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
$ @# j# E0 E1 W! W其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
: a& t, y+ G, D( U2 C7 I( X+ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞精、牛肉精。
6 u7 p" A6 Q; L2 F# x) E3. 炸洋芋片、爆米花、米果。tvb now,tvbnow,bttvb) s- Q7 `4 v d
4. 運動飲料。
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7 s- k- M _( C3 g5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* u0 j6 v# u3 i& P( K
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O! S* M4 t- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調限鈉飲食的小小提示tvb now,tvbnow,bttvb' U( f3 k; ]& ~
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
# D0 x* _5 q- K* d+ N/ D# t公仔箱論壇糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
# f) I1 J6 K$ a) z" r5.39.217.76油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
% i( O2 Z. s& }8 @3 ~公仔箱論壇甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
6 V5 v$ i8 w0 V5 z# otvb now,tvbnow,bttvb鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 z6 k% U2 v9 l( F
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。公仔箱論壇) P/ D$ F) j' ]' I7 O: q; J5 ~( }
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。7 t5 F' J3 U8 w8 r- b G( M- u+ E
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
$ g, x3 ^' n" R( E3 ytvb now,tvbnow,bttvb低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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