材料5.39.217.769 S$ l& W" j x/ q3 w6 U
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量8 u( `+ P' D0 l, |! j0 Z
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' a1 P! i3 n# w+ p) {7 N$ j; N5.39.217.76做法
( S( N4 e! N$ T) w! a. `5.39.217.761.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。- m- m% h0 n2 q5 X4 \
/ U& z- J/ H5 q3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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& t( z! w( X4 htvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。) Y" L$ ?; s! z8 z* {9 f
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 - }2 F P7 e3 \2 N
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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