材料
E/ U# y) c7 K+ a. u- U雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇" P0 E& @/ n/ a0 r
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做法
) s6 Q7 {; A* N' S+ ]- k. t公仔箱論壇1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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4 p0 U) _( z* E! I7 L8 [' T1 b. [. n5.39.217.762.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。1 v( u9 b* N' ^$ R2 B
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。3 t% I" p1 M% Q& J7 e) h( e
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 p7 Y7 _0 b9 E9 H9 y3 h
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 tvb now,tvbnow,bttvb! B( w i# w% E# d, I$ V3 |1 \( L
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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