材料
7 V: U+ D- _* ]1 vtvb now,tvbnow,bttvb九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量- C/ n" X" r* C l
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- r9 l1 _, f9 k9 x做法! ?& H) F/ [- Z1 F6 s7 S N
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。5.39.217.76) m! f( q1 S' H! x6 E
5 C4 K0 i% I3 @! @# S5.39.217.762.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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' a* ~7 @4 z6 w" V4 V& Atvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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+ j7 Z( x3 s( }tvb now,tvbnow,bttvb5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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2 }+ H* s7 P0 Q$ p ~, A貼士
. A Q( X B% D4 S# {白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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