材料
3 T% S' N0 `8 U/ ~/ B w九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量5.39.217.76! j4 W4 I1 r; A1 Z
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7 Z3 w" i* _. D# `做法
+ w, a/ g' A t% J7 K1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。5.39.217.76- N3 I' D6 K9 r! {+ g
' O; Z9 l8 ^! i9 x公仔箱論壇2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.769 @: }& n0 j' @) E) P/ h% d/ e
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3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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6 A- v7 d- U9 N0 h/ q公仔箱論壇4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。( ?1 t/ E* ^1 N {5 d) Y' l1 R$ p. N7 |
8 _4 }, q) u' o8 e7 R' g5 o5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！0 I: \( C( p! ^
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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