咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 公仔箱論壇: Y1 _# Q7 o. J' X
: j8 s1 T0 u/ Q2 _' M w0 \ 烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 M; s) s5 U0 U H- D+ s
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材料：
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% S+ c4 k4 j" }, S, Z6 |2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) % e: }& u! Z1 |9 V! J. J. g. D
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腌料：
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料：
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- L( k; `; @; u* ~2 R9 D; i公仔箱論壇 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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3 P7 `: W) s8 ], Z公仔箱論壇第一步 2 B l: B* B5 u [7 q$ J; Y
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 @) v; n$ e$ g1 L9 U
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第二步
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2 |# M: G: `; E& ~5.39.217.76 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇( t( S5 e" m Z1 Z# l. F1 g
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- A1 E; Z0 g9 @# |* j A; J
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步
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3 S- W5 \- R8 [6 Q, I itvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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* L4 f" B4 _9 Q' T3 [1 b: _& Z( M3 g公仔箱論壇第五步 5.39.217.76! j8 `, P! b2 O6 w3 ~
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' o6 b3 \) @
$ _* b' o' c6 h5 z3 W- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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厨神贴士
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( f3 t7 R" W+ D A' S公仔箱論壇 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 公仔箱論壇& j0 X: i' G. f
8 c, C; |% @# }4 e5 ?公仔箱論壇 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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. O) H" q3 I: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
) b2 v F7 F2 K8 }7 k7 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- h" s3 i' ^& r3 ^* s$ { [0 F$ ?0 ~
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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