咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
' a) g; P1 b# jtvb now,tvbnow,bttvb
2 X" w" g5 l' n6 |3 x9 `5 `2 p 烹制材料(两人份) 5.39.217.76$ ?) K0 W& h' Y8 M; A+ Q2 y3 I
5.39.217.762 C4 z" c* Z/ {. a
材料：
2 B* R7 p. G/ y9 R公仔箱論壇
! C6 S- G3 h3 L% J h8 P公仔箱論壇 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 5.39.217.767 N O) m- a: }1 s8 p5 `6 a; Q1 P
, G9 b% X0 D/ f3 O 腌料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 h9 V0 T- _- t
5.39.217.76, v6 W% K1 E% {0 x6 B
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
o" F7 I3 }; o0 e# ^公仔箱論壇5 d [- e: A0 `/ S+ N
调料： % f: B4 w; ~$ f I# M
. p# U2 s' s* V" {) \3 ftvb now,tvbnow,bttvb 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb) ~; d% E0 |7 R+ K, M7 V
0 ]1 V0 D9 N7 f4 p6 Y3 k$ D$ J公仔箱論壇第一步 tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 V. T* t. Y
b: j8 e$ h, i# X5 p- O9 r$ }tvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
8 ?9 ] s6 {* S' N U" ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) g; f, ~! w% d: m8 W% _; S
 5.39.217.76$ o+ }' O% u, p
第二步
) i' }5 K) C+ C; ^. r# s. K8 A; q公仔箱論壇
1 {. J" A7 B8 h$ W) M公仔箱論壇 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇 i2 j7 q2 x2 [, }8 Y
, d* e. B) v H" R5 ~! \) _5.39.217.76 5.39.217.76! O( ?2 w; p' ^& V
tvb now,tvbnow,bttvb. N& e1 {7 K2 x/ s! m
第三步 tvb now,tvbnow,bttvb/ |. M. y8 o; ?3 K" N1 u
$ e1 P9 G0 v( e1 c2 ~ 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
! W( t X1 y( C- m6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" \8 L) | ~" O- T! V/ Y' N
- T, I& t. Q. k! W% D/ }* y
5 W$ C3 E ^8 M: z7 [第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 Z2 U* @. u$ E- {
' Z, V. q- l h2 S$ [tvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5.39.217.768 ]% h* k3 O, ]
5.39.217.76" i6 D5 [# u# u
 2 L6 g7 Q- {# Z' Z0 P) v2 k( `
tvb now,tvbnow,bttvb* h) t3 E) ?2 k! ^
第五步
) f" {6 }. K# w- ?* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; j- H- P2 @4 ]/ v0 Z' z
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
* v& E6 Y- _: ~* ]
( {2 r* t3 m& [+ ^4 C0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ [2 J t; t% s! F3 d6 C1 Z
0 P) S0 l1 n. v' |, Ttvb now,tvbnow,bttvb 完成
) W4 k' O G5 V* j$ O 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 [) H7 Z9 `/ f6 \
' V1 u( H J+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 y4 J- U- G/ l' w( K
# d% i9 @ C4 W, z( t 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
- Y/ H, s1 d$ _. y0 m9 o
- V' O5 O/ B6 [: s 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
- w( y$ d: Y+ L0 s r' e6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l1 P+ h) }, s! n
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 