咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。
% E+ T* C4 z& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 ?1 ?# {/ D
烹制材料(两人份)
$ s- u# Z2 S; d% v. z/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 L: b, u6 q6 Z
材料: 6 }" M- g5 c9 A, c I
5 v* E; K* G( D% n5 _2 ` 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 5 i$ D9 F5 J3 w% d
( u: W7 G E( W" R3 g* i7 L! N; v公仔箱論壇 腌料: 5.39.217.76) I0 i% X4 R: }8 O+ x
' f% s) q# A" K
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇, z5 B5 { ?4 o( U
% w* P3 U' o" l5.39.217.76 调料:
; N; k6 ]) S9 G8 V8 N6 [2 T5 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ G7 b& I. M4 n$ k. r3 D ~& G
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
" w& `+ |4 H+ L9 |, C5.39.217.76 - H( C# B* I U- y
第一步
4 q6 [+ V6 Q) z' U公仔箱論壇! z/ I% y Q% n8 v4 J+ s
1 光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。* s! z S2 E. M) T! p4 L9 S" _* L# c
$ L: x* @6 M" r3 ]! ^5.39.217.76 : d$ D$ H+ z: U0 ^0 ^, t4 c
第二步
9 l3 I- S2 l; h9 P1 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 j) L0 X v3 T& M* k, i, o. P
2 洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 b2 Z! |& f
, W t4 F v& ^! \* O

" s2 D- m! O$ N, O6 Y% q8 c, N& W5.39.217.76
& y! r+ p* Y6 m第三步 . G$ C( F4 B$ f6 D2 z% n
4 `7 n6 V/ Q1 m公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。
/ m6 B& h1 D1 [+ M- J( H6 ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 L0 _+ @9 A% S+ n, f$ m- a8 C6 @- Y
N+ O3 f. E# W; z0 h" C) ^4 R5 g, d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ i# H: ]& B' o- c0 d
第四步
. h/ H0 J @! L; z- a) u+ F; a1 D' J" |, |$ X
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5.39.217.760 `3 t! h$ i5 a& t5 _
; y9 W# n! y" A$ e5 ]# Q公仔箱論壇
! z' x- P$ H e- l2 {6 v# E# L! Q
, w) W/ r# g5 x! \' J0 C* x5.39.217.76第五步 2 M$ Q+ l+ a9 U D9 F3 i
, a+ j* Q9 p7 g$ c4 T# y
5 注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。
9 C- c4 g( C& s 7 ^( x' G6 R) T. a3 K+ e% G

; F# _& R, z3 V- H S
/ q& K- L$ k5 u& a公仔箱論壇 完成
$ l% Z# v0 f' j! H$ b/ l5.39.217.76 厨神贴士
# {1 M$ z; h2 S- h( e' B) c公仔箱論壇) H' V( J7 b/ u( K0 T ?
1、咖喱膏经加热后,很快变成浓稠的汤汁,不宜用大火煮咖喱,否则汤汁很容易粘锅烧焦。
7 F: w* a( G) t
/ b- H6 h) K% t. J0 B1 Z. ] 2、在煮咖喱鸡块的过程中,要不时翻搅汤汁,避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇. D* ~5 T, J4 K9 t/ D0 w# w* f
3 I$ d- {5 R" z( G+ p9 j
3、烹调此菜时,也可以加入土豆、青豆或其他食材,煮至食材充分吸收了咖喱汁后,成菜会更加美味。
5 z5 Z2 y! l" o3 | _& \3 l
, i! l* o" P/ [" R; _6 L, s6 ~公仔箱論壇 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆,可使咖喱汁更为香浓细滑,用来捞饭口感更佳。 |