咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
/ ]6 B6 W( a3 t- {5.39.217.76
" i9 f2 A8 ?4 p l 烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 s6 j% g3 i/ b0 g0 x7 x
! A. P4 s b3 F, m, B# X/ o- _. y9 n: H 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U, [: y/ [3 V% m4 E- s# y
公仔箱論壇$ g+ A/ l! a. S s2 I3 B2 R
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
* |; k( U8 H4 U' [3 D% Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, _: b9 |) _2 d6 u3 T- [# I
腌料：
+ J; `. _/ S; a u- |' X- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 I4 I8 ^7 ]/ Z
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 1 A% a% O! i" u( z. z
公仔箱論壇, s4 a; ~1 F2 a8 s" }6 o
调料：
4 J5 {$ Y) `. u/ B- h7 R公仔箱論壇( U" _& ?2 b! R" D
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
( N4 o* \1 ~9 g: u C' s' E
1 e1 v7 c- Y: F1 q. {" j0 u( Z9 r+ j第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 L9 l+ \! i0 Y' u
F% r% r8 B, Z9 S; i% ~! B3 r% H5.39.217.76 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
0 G l- \8 j1 Atvb now,tvbnow,bttvb
- m6 ~+ m* X7 f: z公仔箱論壇
5 M; P, \/ u5 F( I: B% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步 5.39.217.767 t2 Z: |( T' h; j9 `
! W8 Y0 I8 Y6 U( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 5.39.217.767 e6 ?; Z6 y$ K! p5 Y+ f( Y
9 N% h. A6 X! o* V( y L公仔箱論壇 公仔箱論壇- E4 ]) `6 z7 t5 M% H
公仔箱論壇+ }3 z0 }( G; j& a! \
第三步 tvb now,tvbnow,bttvb: _7 w* @3 P# R% K5 C# Y* N
) d R+ N' T+ @" T3 k0 t. W* c) |5.39.217.76 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
: J- s% k6 ?: x; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. C* i7 h. R# z
. R+ G% Q. L! C, G& V4 k( V公仔箱論壇
' W. `4 `% z; i4 _2 \. z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb第四步
' d! U. l% w7 t7 s0 w/ y- v5.39.217.767 X* k$ e2 T5 f0 T% \5 U* b
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5.39.217.76. I+ N. Z+ e% @! d- Q1 L
5.39.217.764 E6 x7 Z/ f, z6 D; G( E: k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' X4 T) S; D- F& ~
3 [8 `, y3 B1 m+ U$ w公仔箱論壇第五步 公仔箱論壇+ C) a" F- o; [$ r
' q2 d( B* l. w$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
( B' S2 V' u- h0 a' \. L; _9 E9 a公仔箱論壇
' _) D0 j3 d2 W* C1 J2 U7 u
8 F) Q5 n% c3 W! R. S: U" ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 a# U" I: N9 Z7 @! itvb now,tvbnow,bttvb 完成 tvb now,tvbnow,bttvb2 }) K6 {1 Z& p. u
厨神贴士
$ N! _, b* [* d% Y4 z8 |, [& m0 h- e5 w' x公仔箱論壇
" E I; E( I) m, Y% N6 j( s 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
% X! q# k, \/ E% u, N( S. O3 U3 i! j0 C1 ]8 i- M
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb; B2 k) K6 f$ S4 }2 o1 K
% P7 o& S5 `+ \; _. X
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 * L, b; c* @ P c
2 f( x. u0 J! i7 A- \ 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 