咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
" \. \" Z- ^- F: J- i" L1 D+ G
' N. Z0 P# |4 n( r, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) ) N, `4 @- E0 I, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 s- M6 X# V$ {
材料：
" i4 ^. H4 y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z8 y! `4 R' O9 T5 `/ `9 r' t0 R7 X! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
% f0 a( Y/ P/ A- Y& y F8 a; v# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z1 F4 j0 C( p 腌料： tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ ]. O+ Z( [* ~
$ B0 Z. d" v V& x Z& s8 C
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb9 q' ~% ~0 A* e. s9 v! o0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& v/ s, M/ L6 ~, v
调料： 5.39.217.760 @! [ k- u- p
3 W; i2 C; P$ q 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
4 f0 G, E8 M/ k" n( x7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }# z1 N( m) n0 p% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 @4 d* p2 X$ q7 d0 L
. o- F4 [7 U: o% g6 e) u) I4 \) s公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。3 ^* w9 d9 z+ t0 R* t. u7 n
公仔箱論壇3 E, x0 y7 c( x4 I/ i
$ v# ^+ V+ w' p) D, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
/ h8 h5 g" {' |! h1 {! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 I( E7 `) ~4 G5 }+ K+ }$ O' o3 F6 o
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
8 M+ ~# R' i$ N8 X T6 W I6 f
e3 y x2 a: f" y5 H5 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 S! \9 n. Q8 V) s5 f
`! ?) |, A- z, g
第三步 5.39.217.76: M0 m2 ] T7 R3 a8 ~
( C) j: L4 P+ Q# ^% C. x 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 公仔箱論壇* f1 [) p8 v' o; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c7 D( }# o2 ?7 W9 }3 K9 t; B
u6 S0 W, v) W: F5.39.217.76, L# `6 M& {: B. E
第四步
3 i3 ~$ i6 e. p- o( w! `tvb now,tvbnow,bttvb# E, r6 b4 h8 B* a7 G) \
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
4 p; }9 r9 v% u- b: l/ M; e5.39.217.76; C" t! \+ ^0 E# v7 J% H- i
, Q0 H, ~& m$ }5.39.217.76
* v0 k- F* w" \7 u公仔箱論壇第五步
6 }. k6 {+ f1 _
& s: c* ]& z3 x) i1 g 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
* R c% k7 q. h/ c 5.39.217.76) s4 o4 |: l$ h6 x
' |) v# r* H' x4 Q0 L9 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c5 a t3 `' m8 r+ K- U
完成 公仔箱論壇+ P. w( J. T2 {; X" a" y
厨神贴士
' ~9 p( p1 c- o# {6 l* G; o1 a# m3 _
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
" q" U. w& `0 p! w" ?* n/ z/ B( x
& x/ Z# X( N" p 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇 A5 U6 p; `+ Q8 Q! X* Y
2 t1 F3 {3 y6 p0 P7 u. l 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 公仔箱論壇# V" @6 e( z1 J3 _
6 [ n, {& C/ H5.39.217.76 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 