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沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量
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做法2 ^ J1 T& V- m$ q; |( ^
1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。& @4 _& {7 q# L% `& b) I/ n- [1 m; @
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2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。, B5 j# ` M# n: [5 |5 [( G
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3.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。5.39.217.765 G0 B7 [' F6 E, R/ r& I
2 i4 f! f) t( k' M ^: x4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。
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如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。 5.39.217.762 w& B5 F B% h6 B% l/ {
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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