材料8 ^7 Q9 @ k- i# H( n, b
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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做法
% s1 u6 d3 [' z& u- Y7 ^. P1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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* c4 m O$ n WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! c* S0 F. _6 g* R( V" o m
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貼士
9 [" ]$ w4 Y) K! }& T7 c! ^% e! ^; i肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。) l6 B. @! t5 f2 ?9 v. o" \' R
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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