材料
, ?! b5 \: l; g! {* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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做法
+ z& u; F/ R( {* X* s% |2 ? f1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb# D# G5 P" S) z! ]
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 5.39.217.76' M: [$ |# T, m
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貼士
" `" s7 c( e5 ^/ Q5.39.217.76肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。tvb now,tvbnow,bttvb* E4 v, g! k1 g
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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