材料
$ `- E4 w0 I6 c) Q: w美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& @) R3 v# P$ }% {
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% _. d1 P% ~- }$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# l* M- J. P/ z$ g4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。5.39.217.76, [+ [, B- v$ x) Q+ o+ s
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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/ y# U# ^- f; R2 V- f$ C; G# itvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。tvb now,tvbnow,bttvb( N& { b/ L* b( C0 N( D
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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