材料
/ I& Y3 x# V0 j# {4 H4 l# U5.39.217.76美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許% M2 B, @0 Q0 b* [, n( Y/ i; m' v' g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ }' ]2 B& E9 I1 q: r
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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7 c3 f" Q5 ?! h( K* A$ `tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
& k: L2 q4 Y" T6 L7 w6 K- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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