材料) k0 p2 z/ x% l x
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
; m$ s7 R5 W% F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 ~- i/ M) L0 d1 D" r
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做法
! p5 K! A4 G# r- p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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$ \2 R4 c: \+ B% d. i8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 0 K& Q; Y4 S) o; \8 c
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貼士
( r; k! v; r, B/ \tvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。5.39.217.76. b- `" u1 u' x5 Q. t; V6 N
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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