進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！* R7 }% @0 i" k: y: e
" T" F8 V4 Z7 |/ V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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9 B6 e, I6 I; h [ c1 h/ v1 S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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& C% X+ Y4 |: ^1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9公仔箱論壇) m, D4 B3 m& O7 b* G
2.日清碗裝冷烏冬$30.95.39.217.76% y( I$ F9 B, g! H
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
" d( J7 s0 b* d% p9 h& g6 G2 w5.39.217.764.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
- D0 V2 B- h/ a* D% P' Q0 e- utvb now,tvbnow,bttvb5.札幌一番担担麵$21.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& y0 C. {' Z
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9# m" g) L+ P7 y. ^
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 5.39.217.768 c6 m/ k" K) q2 q
7 w# w$ M0 A# u9 X" j! k& I& D2 G1.醬油燒飯糰兩件$16
4 o+ z1 U! B! I J7 i- s. F+ S2.白桃大福餅 4件$49.9
\) c& e" D0 d" N3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
+ p4 p! k u$ {: M( V9 \5.39.217.764.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.97 L, l% E, ]( @( M; F
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9公仔箱論壇* n- U) ] \# M2 p
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 W" D* f$ I
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) E+ |6 p' S
8.牛油帶子兩件$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 W' W- X* \
9.日本純和雞件 3件$20
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/ {% I) D' A. L. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市公仔箱論壇6 W6 G4 P) ?3 W' A: _. Z
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
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: }7 c) B1 a. |0 `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* N F( d7 F$ A! s
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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3 {1 `; [# ?/ G; u; Ktvb now,tvbnow,bttvb牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
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% o" e& b) L& s; ^% `0 a5.39.217.76成記牛什粉麪
, w$ e: k/ m7 t* g* X# f3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗錦榮街
9 B$ `' Y5 r- ~5 s. v) B; f( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j9 s5 L* W, G+ J2 v5 I
米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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0 H, T' f i/ n$ e9 f) ^: s! r* [( Ftvb now,tvbnow,bttvb得龍大飯店5.39.217.766 E; W6 i6 i; `8 c' x
地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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