進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！( O7 N0 i3 m0 X2 P: _
6 j- u/ n W" O$ n- J; v9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！7 j" Z+ y7 B3 a* n) g2 J* L& w
% ]; O9 Y# B9 \2 E3 D公仔箱論壇一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
8 C d$ s4 Z5 g; ~/ k) x5 O8 L8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 c2 \2 I! f% J& J
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
k# _7 I% K: \7 ]5 R& {- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.日清碗裝冷烏冬$30.9
6 Q, n6 \& o! ?& `. x9 ^0 g% B3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
! g! k- Z0 F, Y/ i9 A% \+ stvb now,tvbnow,bttvb4.日清兵衞味噌味烏冬$23.95.39.217.76( `6 `8 D h! l, m% N9 n% I' X
5.札幌一番担担麵$21.5tvb now,tvbnow,bttvb% l+ Q$ d5 A ?2 u; N1 C0 |
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9& z4 ^5 B3 n" E' ?" ^
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 公仔箱論壇5 U. Q% `; p7 P+ K' m
6 W) g9 \* z% O, }& L1.醬油燒飯糰兩件$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ P8 S: E! {8 A
2.白桃大福餅 4件$49.9
$ l1 D& _ _# Y2 g. d+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.95.39.217.76* `* g: \! T- {8 E7 P. K
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
9 ~/ C) d. I# j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.士多啤梨大福餅 4件$49.9& i' h3 ]9 u4 ]1 Z
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
& |! u5 B6 Q+ U8 }5 c) Z7.日本男爵牛肉薯餅兩件$209 L( `" e2 X( A6 @
8.牛油帶子兩件$205.39.217.767 |- }0 d+ j- _* D7 f* h
9.日本純和雞件 3件$20 tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ f. F! s" V: C2 r! q
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一田超市tvb now,tvbnow,bttvb' ]5 r) ~% k8 [% ^3 H
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
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6 j# u j2 f4 B/ z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了公仔箱論壇/ U" K0 s& p% t$ Q
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。公仔箱論壇+ d9 L# l6 u7 W D' _" ?$ {
9 @# G. c) x- ?0 L, u. Ktvb now,tvbnow,bttvb成記牛什粉麪tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 p- p/ u# V! V) d4 d
地址：新蒲崗錦榮街
" F* Y4 U. E9 @" h# V/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: B; t7 f/ U
米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。5.39.217.762 }4 i- L* q) p; d" ?
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得龍大飯店
9 Q5 j0 e% w! Z* {1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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