進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！6 A9 n& `! h# ^; k! D2 T2 l/ ]1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 v2 L( m/ ?. q7 J# V
一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! Z n6 ~* m; A- L- f
# f( A9 K4 L4 _( }5.39.217.76一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
* n1 b4 e! @: h$ j: I gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ k$ {' Q8 W3 M d' W
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ |+ l9 k$ s+ X
2.日清碗裝冷烏冬$30.9- O1 o$ J; B6 n+ I b: l0 [4 f
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9tvb now,tvbnow,bttvb3 @" A6 o0 z1 F
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9tvb now,tvbnow,bttvb5 A' o+ C% n: ]6 k
5.札幌一番担担麵$21.55.39.217.765 Z; T1 h+ O$ A. `$ k* l/ E; y' k
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
1 R+ m& V. e- Z6 E6 m公仔箱論壇7.日清零食雞肉拉麪$25.9
4 M# H" s5 I8 [! N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 ]% E5 G- |( t0 T( K% T
1.醬油燒飯糰兩件$160 e$ V: I8 }! W
2.白桃大福餅 4件$49.9
& o& Q8 S6 a% N8 r) g+ atvb now,tvbnow,bttvb3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
( B. k. x; V. `1 k! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9公仔箱論壇3 q% ]4 k" Z/ q; z7 j0 v# R) s
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
. u2 t7 u6 h8 {6 G. ~8 l6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 N1 h) [6 o3 S
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
' y* Q, w( J: k/ i8 `) y' B1 ]tvb now,tvbnow,bttvb8.牛油帶子兩件$207 L% y, P6 V" h' N$ a+ T. h( @
9.日本純和雞件 3件$20
* d- @0 x; S' d+ Y' {$ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ c& s F- l. r/ H
一田超市
6 m) C! ^: j' c/ n1 O公仔箱論壇地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
$ {+ ?) ~5 r. l6 o4 c) a7 R9 h6 }5 A( G$ |
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。公仔箱論壇/ Q9 U0 c4 `; }. x
k8 d5 O# y; _' Htvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
, O8 _8 A2 K9 u7 z% W1 p' Y5.39.217.76公仔箱論壇# {( [2 d v! k' O0 v
牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
3 j+ G6 k6 m, l3 M e5.39.217.765.39.217.765 W& N8 K7 q% l3 T
成記牛什粉麪: H7 T. z5 Z$ [) G9 @
地址：新蒲崗錦榮街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 y# i8 v1 p/ h+ C9 C
公仔箱論壇: M9 `- i" y8 B: ~* ^& I7 u
米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。& P/ L$ j9 P* F& \4 x& U4 T# x/ c3 C- s
8 `+ b" n X8 m0 V) C" ?% y得龍大飯店tvb now,tvbnow,bttvb0 n, B, n; o9 | H4 y3 n' U; o. w3 f
地址：新蒲崗康強街
' \; Z8 A0 e2 k' ^. R4 G: s |
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 
發表於 2011-10-9 12:52 PM
|