進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！tvb now,tvbnow,bttvb+ X" I) b1 }' o
0 O, j1 m/ q4 O" |$ z* b3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
8 W7 c% A8 {1 r1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m- S7 l) O- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 . v3 k8 I% ~# ~; Z* s5 k! K4 n
公仔箱論壇0 z# e1 y6 h# q# T$ w* E
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.95.39.217.76/ W9 ] v+ ?/ \$ K7 g5 _
2.日清碗裝冷烏冬$30.9tvb now,tvbnow,bttvb- W4 @8 |4 s7 c& r
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.91 ^- P$ p& Z( a4 t0 @6 [% O
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
; \7 c& w5 G9 v& i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.札幌一番担担麵$21.5
) G0 A. X! P$ Y% L4 o1 W; P v5.39.217.766.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇. s. I/ K2 X( A5 z! `9 c
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 tvb now,tvbnow,bttvb5 j* e1 c( v* N- o( Y9 l4 P) Q
0 s5 D% j) W( z2 f
1.醬油燒飯糰兩件$16
3 a% \2 F& @: l; b, \4 otvb now,tvbnow,bttvb2.白桃大福餅 4件$49.9$ N! c" l% v5 {7 E# x; U; A! z/ l
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
w7 i( k: q' |4 }/ p4 ^) {tvb now,tvbnow,bttvb4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
0 \ m/ R% I" H0 `tvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨大福餅 4件$49.95.39.217.76, y2 X3 ^* ~! i) n! F- I
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 e! q' X! T! J- ^# x
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$203 ~- B# q2 J* h; Q! _3 X& i
8.牛油帶子兩件$20
* ?5 ] b+ e- G: F1 ]% A6 ]9.日本純和雞件 3件$20 公仔箱論壇0 Y( {+ m' |' Q0 K0 F" ?
/ |* d8 R3 G2 Q9 c3 K: ?; U5 w一田超市
! K9 q4 r; [( s9 F4 [地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
2 H/ w& `1 I8 G x2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( I$ G ]1 H. u& U& [
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
# V& q# C/ Y5 W* I1 A. i5 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 @( b. D N" \! T0 u
蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了2 x% R1 H: ]5 `# b
5.39.217.76. W9 l& Z5 r1 Z$ {- C
牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
& ~8 ]) Y$ ~+ n( z2 w6 X
& V% w$ ]' y7 S/ d5.39.217.76成記牛什粉麪5.39.217.76/ L6 L: W3 z! N+ G
地址：新蒲崗錦榮街tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 w0 f! P# X& c% t: R" X
% z/ R1 A4 |( |' i0 @米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% {2 b; ]* q& ?! u
$ T" s, H" D8 F
得龍大飯店
% v4 v& ~7 b2 v; D$ p. I& T地址：新蒲崗康強街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 w8 T; K" r# K9 g
|
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 
發表於 2011-10-9 12:52 PM
|