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發表於 2007-10-10 09:28 PM | 只看該作者

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[中式食譜] 黑豆桂圓煲乳鴿

黑豆桂圓煲乳鴿

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【材　料】
黑豆	30公克
乳鴿	1隻
桂圓	10公克
金華火腿	10公克
薑片	3片
陳皮	3公克
高湯	2500c.c
米酒	3大匙
鹽	少許

【做　法】

1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。

2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。

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