材料
5 k, \. }9 x! L! [- T5.39.217.76茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法
/ z0 D$ m9 Q2 n1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。& `6 G: R/ x. P. d( f1 w7 L
# s- I* v, K4 Y3 w% C( \6 [1 d. q2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( Z7 d( N5 ^
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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$ G4 B# p$ n) c9 e3 S# M$ m3 btvb now,tvbnow,bttvb4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 A' P0 @6 @
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。5.39.217.76' V- ~: j$ \ a( g! R+ U! m s6 i
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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