材料
- F- t) J4 A- K" {; L公仔箱論壇茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ j! b: T5 s: e2 [" [% G8 e3 R' S
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做法5.39.217.76. }- u* j2 D# {, O: r% R
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。5.39.217.76! o$ m- x- `/ T, K
- k6 t7 G. g0 Q5.39.217.762.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇# i1 Y* \3 F3 H$ V" ]
+ s8 @/ y' I: @8 @$ l v3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。5.39.217.76+ w# N& [5 E# o+ s0 o" I
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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貼士
$ l1 K0 y* Y( |2 `. @公仔箱論壇菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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