材料公仔箱論壇( c5 H' z. q3 a# X
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯公仔箱論壇% `' R8 L0 Q4 ~* F- E0 R
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) {' `: n3 ]$ `! M/ E8 C# Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Q* `" Y2 J& p6 O I, p/ { n- o公仔箱論壇1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。tvb now,tvbnow,bttvb% `! i1 D6 J3 x& P& [5 E ^7 N% C
6 \0 ^: [: |5 F1 R: ]5.39.217.762.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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* N; M- M1 z9 m7 {4 l% ]3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。5.39.217.76' V! Y0 W. @" y% L! X
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。5.39.217.76+ y8 ?1 n" D- h0 g# E: q, P
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。; ~) H" G! x' _& x2 g: d' g- O9 M
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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