材料
0 _: m6 g; v8 S$ l: a茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- N( Z H2 H! O8 m' p3 K. H& n6 o* A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% {! r1 ~1 X1 e2 L/ S
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。5.39.217.76) }; y- d0 f# c, j& h7 [
& ~1 F k4 {# E }( L0 ^2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `& M2 O. k! D/ G0 v7 y% W9 {
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。+ @) |8 j9 _2 s2 v, W7 {) x' ]* ?
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb: `& N3 z! g, Q" S p8 d
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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