材料：
- X# y' J4 _9 R" t% n: u5.39.217.76新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇+ L5 Y4 ]* C6 f% w1 ]* g( q2 H
蛋 ... 4個 % I8 d) `* \: P% Z! q
配料
, j" _. j2 P$ i l4 l* m- l蔥花 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 w& _: g+ {
薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.76! M, v( Y: h; Y
蒜末 ... 1/2小匙
( y. b+ `* B% v, ~5.39.217.76調味料 5.39.217.76 h4 T1 i; [4 ?, Q. k1 a" s
魚香醬 ... (市售)
* V& N( z- p l- d+ G酒 ... 1/2小匙
4 o* r2 y- W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: J. u J Y/ O* U8 V! g7 p7 k* Q( F+ |
太白粉水 ... 1/2小匙 5.39.217.76/ C& N) R& |# d8 g4 f9 G" d- z
香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇0 ~3 w6 N8 P# X$ x" U8 r
# ?) E( j0 S* `7 i做法： 5.39.217.76" H2 z' N. C' R7 |7 a
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 5.39.217.763 j+ Z8 n+ m- N6 w8 H7 F8 a
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
# O8 G, h) [! {. r4 L5 btvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
3 g7 V' M# Q6 R4 ^+ a2 C& \5.39.217.764.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 9 ?9 Q' s9 Z. v7 [( J+ z" c. |1 p
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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