材料： 公仔箱論壇" n; V+ ?0 j8 F6 y+ ~, }( y/ w
新鮮蝦仁 ... 300公克 5.39.217.764 ^4 v, z c& H3 Q8 p0 D6 x5 t
蛋 ... 4個 公仔箱論壇. A2 r4 ]0 u) ^2 r7 L6 v
配料
$ M1 [& x6 m2 P3 v5.39.217.76蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇; s( [1 M7 o9 w5 Z/ q
薑末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇4 H+ u7 ]& q& V' n# Y# H" H
蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇2 C' w6 O8 t: e. B" _
調味料
2 Q; W/ r5 N3 P, W公仔箱論壇魚香醬 ... (市售)
& x1 e! u. U% c$ W7 \公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙
2 F0 v, s8 g! dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 4 x# }# u, `) I/ _" t( T
太白粉水 ... 1/2小匙 0 ~0 p- v+ X- e( I! W2 A" Z2 T/ Y
香油 ... 1/2小匙 , t; m6 z' Y6 q- m' W; N% P6 M
$ `1 V% o" U" x8 v5 c% g3 f' x5.39.217.76做法： 0 z7 K5 l1 Z2 w
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 & `8 Y: T2 }& r6 v, e' r
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
4 S: g" z" m5 T, N# l1 T( r5 f! L3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* N; r _4 Q( Y" N7 e
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
) D6 p6 z" H( y( S$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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