材料： 7 c4 {" J3 C. u* Z0 z" e, _
新鮮蝦仁 ... 300公克 ; [# @! p4 f1 A+ }. n
蛋 ... 4個
" j, E7 F; Q/ f- M. P; Z3 N; k配料
7 z, ?, K- c/ S# I) U5.39.217.76蔥花 ... 1/2小匙 ) L' I, l% P/ E O' r. H9 D. m3 |
薑末 ... 1/2小匙 4 E: ^1 x. m# U3 `
蒜末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 z4 g! N+ S3 K& ^( ^, o
調味料 5.39.217.76' p5 @9 b1 ]9 q
魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇8 ^6 \1 B+ y1 C) T
酒 ... 1/2小匙
( r, T& {6 }" e. h4 j, a公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 \; J$ O9 V0 p/ E* r6 P0 w9 i4 f
太白粉水 ... 1/2小匙 5.39.217.76' k6 u1 t% t/ b! o
香油 ... 1/2小匙
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6 s+ @- s N# L; P' G4 N, t2 t' a x做法：
; i4 Y1 l& G4 H" F0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇7 R# ~* P. V4 X( s
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 $ ?9 j+ a: v6 `2 g, `
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
* P( Q$ Z/ c2 o3 A; O" H6 @; m# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 9 R6 i* f# m0 Y+ |2 l4 t8 o
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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