材料： tvb now,tvbnow,bttvb) E& T& h0 X% a8 x$ a, J
新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇. G. a7 P; m. N5 z3 \
蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 D) e- T5 Y! \' Q
配料 5.39.217.76- L0 }1 z( ^0 q$ }
蔥花 ... 1/2小匙
' u8 |' G9 v( n7 }公仔箱論壇薑末 ... 1/2小匙
5 Y5 s. @+ Q! p4 _; a蒜末 ... 1/2小匙
* p5 g9 Q) h+ K, |7 q5.39.217.76調味料
8 `8 V4 d) Q5 Z魚香醬 ... (市售) ) b& k' a+ J7 s8 F( Q2 c ^' m' S# S# b( V
酒 ... 1/2小匙
6 A, A6 I! |; Q' Y公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 : H0 o( e/ A$ C3 E
太白粉水 ... 1/2小匙 3 u& @8 ~6 ~7 V6 U T
香油 ... 1/2小匙
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做法： / Y- M' K2 G" q/ U F. i
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇1 q4 n: Z: C9 M' Y' Q- m4 f+ \" Z5 c) R
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
' L2 d8 W5 X5 J* ?# @3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
3 H7 k4 k; |; C4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇, `) l ?% @1 N M. w; H
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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