材料：
; `( u$ b8 J$ Z0 w* I' Y/ u7 j新鮮蝦仁 ... 300公克 : v; n6 [ z9 J5 j. o4 H% Q' u
蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: T7 u9 q C+ j O
配料 5.39.217.76% S0 w3 o4 a2 f
蔥花 ... 1/2小匙
- \, v2 o2 I: V% H# e薑末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇: a- C( J3 d& x
蒜末 ... 1/2小匙
. Q3 Z1 n5 @( r. a5 z公仔箱論壇調味料
" S! K8 C, c3 z M魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb) [6 X4 |, [" x; Y- E8 U5 a0 ]
酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇' j7 S3 B0 u6 B0 ~) b: Q7 u
鹽 ... 1/2小匙
* B a5 U. U: z: V+ D1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙 5 ]! W2 Z$ L# n( a6 Y) V
香油 ... 1/2小匙
! }0 x* l" P: ~! q5.39.217.76
1 n0 G) v1 \4 B" M+ C5.39.217.76做法：
0 _# E( O7 C3 f) ]; T1 T, N; m7 B公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 + Z- R/ [. M% Y6 `
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
1 `9 `9 k+ ~; m( U' m5 ]5.39.217.763.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
4 |9 t3 d J. U4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 , s S$ z. I0 X( e
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
| 