中國古代九大名菜.公仔箱論壇9 D- C3 ^# a/ J& d1 c1 r+ U
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９—醉蝦
2 _9 V+ G! f+ S6 T0 D公仔箱論壇殘忍度：★★☆
& ?3 b0 G, h' c. u7 K故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
, t/ g5 r. n" t# S. L評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。5.39.217.76& f4 K; i, H6 Z3 Y; a$ _
８—風乾雞
' b& S! j, _4 ^" W4 C8 I/ {# J公仔箱論壇殘忍度：★★★
3 f8 }. H3 N' b. z6 L0 M# Ttvb now,tvbnow,bttvb做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。
2 A6 F9 z( c, e2 g評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。7 B/ g0 _! D! g+ I/ w6 U( x
７—龍須鳳爪
, T) Z5 U* W2 T- z殘忍度：★★★
$ H% J9 I- Z9 U& @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。tvb now,tvbnow,bttvb/ b( {' h! a( |* ~
評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。! `! f! ^ [7 t* d3 w( o
６活叫驢5.39.217.76, t/ y; C0 _" W5 S$ {
殘忍度：★★★☆
$ B4 H# m1 u) d; V2 J. o5.39.217.76你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
8 d$ L9 f8 D; ?1 f評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。
5 A6 v: ^: h- Y G( Q公仔箱論壇５—烤鴨掌
4 f$ r3 J7 V2 itvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★★
8 v* j# C) Y/ k* t& r! T活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
$ Y4 i& ^/ G' u7 g+ I4 W5 v& b8 g評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。& w1 v9 h# [& c! `7 w
４—鐵板甲魚
( k9 s9 g0 R" u0 r9 t0 \tvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 q* Z; g2 s" R4 |4 x7 P5 [7 V- C
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。
0 j$ |; x5 Q) `5 ^* u3 {) i6 q公仔箱論壇評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
8 H2 m0 m7 |; J$ Y# b% o2 i1 C! G公仔箱論壇３—澆驢肉/ F. g1 q. W& X- A/ Y C9 t6 y# e
殘忍度：★★★★★tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 } `5 B2 K2 I% A. k
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
' {/ V. x# q, P2 Y. H4 j E& p; }評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。
0 q6 J* H% O5 W" c- F" c5.39.217.76２—三吱兒1 D! F* T- I% {/ J
殘忍度：★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; e1 B7 ~. x$ E! K2 A! i% K
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
, U& c: @6 }3 z評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
' }' M1 l! e, _5 y8 ^( m１—猴頭：公仔箱論壇) U9 m9 I0 I1 o6 z( p0 o
殘忍度：★★★★★
* {0 h2 W% H% t3 w' u- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
* e! f+ b: b! [" N. h' _5.39.217.76評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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