夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。0 l0 \' N. ^8 T' N$ c) Z1 K( r
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# f( d' g2 Y7 p- Y+ z; b, H6 j5.39.217.76但吃虾时也应该注意很多问题：
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( P( U6 @/ w! u) `tvb now,tvbnow,bttvb 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
7 N4 v8 A+ F9 |8 W0 N# ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* G4 P# E% {# d$ M: w( W4 q
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。5.39.217.765 X. N/ M; i$ }. n
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3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
~* t# S3 D9 @( @ 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。5.39.217.76. o* H% r4 @4 D( P" X3 J
4 F( v5 K. [( o7 ? 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: t' ~; P! ^( Q1 Z
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5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。公仔箱論壇5 a( u) c4 b3 t$ s! j# _& U3 D
! C2 f2 O. v4 B' n4 t5.39.217.76 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。, ~. c/ i" [% a) M$ O- }
! r' r, c( ]5 h2 {+ h" T+ I, Q 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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