夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。
: _" m1 W) Z+ l* w公仔箱論壇公仔箱論壇, ^, T9 K- l% G" _" P, h
0 T; N0 ]% @* G f+ n( p7 |& G7 k
3 U9 s( m1 W$ m但吃虾时也应该注意很多问题：tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ _) ]: N( m# ~+ h o" ?3 `
tvb now,tvbnow,bttvb' C- u3 N& c) f3 k+ l# x
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
: N2 _2 \# D- r; X2 K 公仔箱論壇# }( f9 |& J% H' z6 S+ G
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。公仔箱論壇. l/ ]3 R0 u; J: W, G+ y, _
; ?' m; j9 A% R' @$ Y4 W
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
5 ~7 h" s0 i4 m$ x5.39.217.76 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。' a U6 V" A$ k+ j ?
$ B; n9 _2 P0 r8 `0 |% Mtvb now,tvbnow,bttvb 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。5.39.217.76- h0 F" F% i9 x: H
5.39.217.768 E9 \8 h7 v7 u
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ ~* ]- X" C! N/ C: k
5.39.217.76% w$ }3 f9 I- H# H3 M
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。tvb now,tvbnow,bttvb* O( W6 R i, n1 o
tvb now,tvbnow,bttvb- a+ x) z6 ?8 {7 V/ w+ `! E6 k) t
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
| 