[青椒牛肉]
+ P8 j2 @8 N2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:牛肉6兩 青椒1個 紅椒黃椒各1/2個 蔥2支3 e5 U! M8 p5 z+ E- M3 d
調味料(a)酒1大匙 醬油1大匙 糖1/2匙 太白粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. u0 U: O1 m8 }' y! S& I
(b)酒1大匙 鹽1/2茶匙 醬油1大匙 胡椒粉太白粉各少許5.39.217.76* d: v6 O# W# r1 r# N/ u* _% p
做法:1牛肉切絲半(a)料醃30分鍾.青椒黃椒紅椒切絲.蔥切段備用.
" i: B2 [6 ~7 w! {1 e5.39.217.762.起鍋放少許油將牛肉炒散後盛起,放入蔥和所有甜椒炒熟再放入牛肉絲加(b)料拌勻即可.0 P- S V- h; ^" y. b4 D
9 I$ K# c! J% ]2 c7 ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb[糖醋排骨]公仔箱論壇! n$ O3 @+ g, r# i
材料:豬小排切塊約600g 青.紅.黃甜椒各1/2個 洋蔥1/4個 太白粉少許! D. f! a2 n6 n+ N$ k" R, J9 o9 K
調味料:番茄醬2湯匙 醬油1小匙 白醋1/2小匙 鹽.太白粉少許,調勻備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ \3 H$ ]+ x2 k
做法:1.排骨洗淨,用1/4小匙鹽1湯匙醬油醃15分鍾.公仔箱論壇& P$ w, K0 L( k. x! l% ]
2.鍋中燒熱油,排骨沾上太白粉放入油中炸至金黃.起鍋.6 G0 y( \5 Y* H- R9 ]: i
3.留少許油將洋蔥爆香,加入甜椒翻炒再倒入排骨及調味料即可.5.39.217.76# H2 @& J' D9 B$ a
5.39.217.76& k: D F1 Z* E
[椒鹽蔥油雞]
* f+ ? q# m& W* b3 a5.39.217.76材料:雞肉半隻 蔥2支 沙拉油2匙
4 s" r/ m/ w% ftvb now,tvbnow,bttvb調味料:花椒1匙 鹽2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 g0 Y9 X+ A6 d' X1 i' y' e
作法:
0 y# S' h5 r G3 m& S# a: D2 m" I5.39.217.761.雞肉洗淨擦乾，炒鍋開火放入花椒、鹽等炒至變黃色就盛出備用。
S5 F- y4 t# `2.炒過後的椒鹽抹在雞肉上醃二到三小時後，將雞肉上的椒鹽沖洗掉，然後再將雞肉用蒸鍋蒸約二十分鍾取出放涼。
0 S- |% I( e6 A6 M3.雞肉涼了之後剁成塊狀，再放置在盤中，蔥切成絲狀排放在雞肉上，待油鍋內的油起煙後，便可將其澆在肉上，這道椒鹽蔥油雞便完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ S& H! w- J# [
6 f7 } m5 X4 a8 \$ X3 E公仔箱論壇[宮保雞丁]tvb now,tvbnow,bttvb I' j. l) h* C' V
材料:去骨雞胸肉1副 花生米適量 蔥2根 薑1小塊
6 C( K' C5 T% m8 u/ V5 W5.39.217.76調味料:醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒各適量
) S* I8 ^+ G4 z( `1 A做法:
9 D8 p5 ?. d$ T) `( T8 J$ y/ s1.雞胸肉切成小塊用醬油 太白粉 酒醃拌,醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒等調味料拌勻備用.tvb now,tvbnow,bttvb- y1 ]$ @" D( \ y) n3 o0 N7 \9 ]
2.鍋中入油倒入雞丁快炒,顏色便白即可盛起.用餘油爆香蔥 薑及辣椒.
! n1 h- i& h! ]; C公仔箱論壇3.將雞丁 花生米倒入,淋下調味料翻炒數下即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: l, S5 P) r; b2 F: W( e" T3 B
tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 v0 c" c% X* W+ L% }5 x) X8 j
[綠香雞丁]4 z7 ~; o0 s, [
材料:雞胸肉150g 沙拉油2大匙 小黃瓜1條 蒜蓉花生20g 辣椒適量公仔箱論壇& }+ o% ~: b3 c/ D: a: D, T; D
調味料:醬油1茶匙 香油1茶匙 太白粉1/2茶匙 蒜頭1顆 鹽1/2茶匙8 D+ m. A. g2 N1 _1 U/ M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 z& i) U' D; @$ h8 u- Z t7 o
1.雞胸肉切丁加醬油 香油醃5分鍾,小黃瓜切丁備用.% V7 A! [- F' G
2.油加熱後將辣椒 蒜頭爆香,雞丁入鍋快炒至便白色加小黃瓜及鹽略炒,熄火後加花生即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 L9 _" V1 |9 m
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[三杯雞]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% A+ K- G) G' v+ _
材料:土雞一隻(約900g) 薑1條(切片) 蒜頭10顆 辣椒2隻 九層塔1把tvb now,tvbnow,bttvb: a% g; r( ]7 R8 r
調味料:米酒3/4杯 醬油3/4杯 香油3/4杯 味精1/2茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉適量
( x! g- F/ t N公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- N" ]0 M* b0 O
1.蒜頭切片 辣椒切段 雞肉切塊 薑切片備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- u, h0 q9 R2 A8 v: _2 Q
2.薑片放在燉鍋底,再放進蒜頭 辣椒 雞肉最後加調未料調味,先用大火燉,待滾起換用小火燉40分鍾再放進九層塔.即可熄火!5 K* M: S/ w$ Y
" k: @4 S. }9 g8 O/ r5.39.217.76[芒果雞柳]
/ G& I: b6 k: Y- s7 o/ ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:雞胸肉 青椒1個 芒果2個 芒果汁1杯 紅椒1個 調味料:鮮味露 番茄醬 鹽 糖
9 _; v" m! t) Z) E4 o5.39.217.76做法:
) j' [' Z+ I' Q1 s$ z* S, f9 |2 l( J1.雞肉切片,用糖 鹽 鮮味露略醃,其他材料切絲.5.39.217.76# J) A) F' ?6 h# ^! Y6 Q) k
2.雞肉煎至8分熟備用.2 {% j5 U' R m& g# L
3.起鍋,加青椒 紅椒爆香,再加入雞肉及調味料煮至湯汁收乾,最後加入芒果和芒果汁略炒即可.
9 A3 |) F. k8 U5 T9 t9 _! i6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o B2 @4 o) A4 Y5 c2 k* G+ L# @
[咖哩燴飯]5.39.217.760 t9 {* i9 Y& S; Z/ {2 t: W
材料:牛腩8兩 馬鈴薯1個 洋蔥50g 紅蘿蔔50g
( q/ |1 {. K! i" x# c- X7 ~; N2 h. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料)咖哩塊2塊5.39.217.760 r! W! J* c( s/ ~
(b)水1/2杯 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 \7 {. p- S6 U4 f+ G' Y
做法:1.牛肉切塊,馬鈴薯.洋蔥.紅羅蔔去皮切小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% `% o/ d5 ?% l0 f
2.鍋中入2杯水,放入馬鈴薯.洋蔥.紅蘿蔔煮軟,加入(b)料煮開,再放入牛肉煮熟加(a)料勾芡,即可盛起淋在白飯上.
% n0 l( _7 q; K. k8 ^6 e( Ltvb now,tvbnow,bttvb) y; _; D [* `( x" A" x
[黑胡椒牛腩飯]tvb now,tvbnow,bttvb. E5 }/ }' v# [# ^* e- ?
材料:牛腩600g 薑2片 八角適量
- G( g9 d$ A1 M% P公仔箱論壇調味料a)醬油2大匙 酒鹽各1大匙
/ ~3 m+ \+ `# J* {tvb now,tvbnow,bttvb(b)黑胡椒醬2大匙 水2大匙 太白粉1大匙5.39.217.76+ |- ^$ @2 \9 `7 J/ Y2 J4 Y
做法:牛肉切小塊放入滾水中川燙,去除血水撈出沖洗.tvb now,tvbnow,bttvb; w* D. `1 S% i" T! f, ~; \7 K
2.鍋中倒入半鍋水,放入牛肉 八角 薑片和(a)料一起燒開,改小火煮30分鍾待牛肉煮爛後加入(b)料勾欠,即可盛在白飯上~!tvb now,tvbnow,bttvb) k$ C, V2 i" A$ a/ r( j @
9 r* n# ^" g. J+ u5.39.217.76[咕咾肉]
( z) I" i/ G ~3 K) _材料:素肉丁60公克 罐頭鳳梨4片 番茄1/2個 小黃瓜1根
% a% g7 a; D& n8 c' m6 d5.39.217.76調味料:糖1.5大匙 番茄醬3大匙 白醋1.5大匙 醬油2小匙 沙拉油適量 太白粉少許 香油少許5.39.217.761 g# \3 M+ i) t( ~& ?
作法:
& [5 [' _% b: x7 ^! [0 c% C1.番茄、小黃瓜洗淨，與鳳梨切丁狀。
/ X/ G( L, q# G5 j( V2 W# n) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.素肉丁泡水1小時至軟化，取出擰乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb* C3 B. i! Y4 m9 c# i, H5 l
3.素肉丁加入醬油拌勻，再撒少許乾太白粉，略拌。
+ K0 A4 A6 _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油鍋中燒熱沙拉油，素肉丁入鍋中，以中火油炸約2分鍾至呈微黃色，撈出瀝油。 I7 C) h- b) `9 K7 L
5.另備炒鍋，燒熱1大匙沙拉油，倒入番茄醬、糖炒香，加水1/4杯、白醋，拌勻。5.39.217.769 u5 |1 p# q ^4 P8 a$ _
6.接著加入素肉丁、番茄、鳳梨、小黃瓜，拌炒均勻即可。! b# |) Y$ q1 A8 M
, t8 |, J; j8 E' y: }" E" o# Z[熱狗西洋芹]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 y5 H- Z4 r6 H
材料：
! z, L# ]5 E! @0 ]3 Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)熱狗（或洋火腿）4~5根、西洋芹3~4根、紅蘿蔔2根
! ]+ f' g2 r5 E0 V& g公仔箱論壇(2)薑2片 水半杯 味精 鹽少許7 w, |6 ^, U2 p' T
作法：$ D* ]9 J8 f3 H* O$ O8 ^
１．熱狗每根直切為4長條，再切成3段。西洋芹以削皮刀削去外皮與筋絲，整齊地切成與處理好的熱狗一般粗細長短，紅蘿蔔亦同。
( T3 p" H* S; A& g6 F4 t* v! Ntvb now,tvbnow,bttvb２．熱油鍋，（此3種菜色皆不吸油，油量可稍減，否則太油膩）薑片之後，將熱狗、西洋芹、紅蘿蔔齊入翻炒。加入冷水半杯，燜煮3~5分鍾即成！5.39.217.76) D# r1 _6 q: n3 R' d7 N
tvb now,tvbnow,bttvb, ^ `7 @4 C. l7 v+ H; ~( R
[炒腰花]5.39.217.764 s d r2 N& x5 Z' _
材料：
! E0 }1 y/ ?6 e; n$ G" `; Y' x+ J2 _9 F; btvb now,tvbnow,bttvb(1)豬腰2~3個 紅蘿蔔半條切片 雪豆10片 筍半個切片
8 [$ U8 i1 g9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)薑2片 蒜2粒 蔥1枝
" @& l* {+ R) }: ~4 E(3)醬油1大匙 糖醋酒各1大匙 太白粉1小匙 白胡椒粉半小匙 麻油半小匙公仔箱論壇0 y2 B) J% }4 }" e+ z
做法：5.39.217.76+ R5 {- Y \& j# A* t
１．豬肝直剖成2半，剔除白筋（否則有異味），在外面割交叉細格後再分切成塊。然後入滾水中川燙撈出備用。2 l, F3 p! O( @: k1 b0 K% o
２．雪豆亦略川燙後泡冷水，以保持青綠。
) k: T$ _: z& M, b３．熱油鍋，爆香薑蒜，先將腰花與雪豆等青紅白三色菜一起入內拌炒，再將(3)調味料全拌入，快炒數下即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 \. F+ F+ F4 }9 U) u3 h9 I( Q
tvb now,tvbnow,bttvb& _$ }3 s1 e) R4 Z1 k$ `6 Q
[京都排骨]5.39.217.766 r- d4 `+ d' P9 {0 w1 |7 k, I
材料:豬小排骨1斤 鹽半茶匙 小蘇打粉 醬油1湯匙 糖1湯匙 麵粉1湯匙 酒1湯匙 太白粉1湯匙 胡椒粉少許 水2湯匙
( B1 R6 v! z: U$ T' ?9 }' }- F5 g! G調味料:黑松沙士 辣醬油 蕃茄醬 糖各1湯匙 水2湯匙5.39.217.76! a# G5 l+ {. z) p& p9 p
作法:1 O7 \6 d& O+ {8 V! {
1.小排骨切成半寸寬.二寸長薄塊.用鹽.小蘇打.醬油.麵粉.太白粉.糖.胡椒粉.酒.水拌醃2小時
: R' U ~" [% \" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用熱油將小排骨炸酥.撈出.瀝乾油後.另用2湯匙油爆炒調味料.再將小排骨下鍋拌炒均勻
c' I! a: r1 Q3 T' |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 F# M( p, I% @+ ^
[回鍋肉]
' E* |) K) X1 e r% q' c公仔箱論壇材料:夾心肉或後腿肉半斤 青椒2個 青蒜少許 油3湯匙 蔥 薑5.39.217.760 k4 \$ I; U& U5 d, B3 s; ~
調味料:豆瓣醬2湯匙 酒.糖.醬油各少許5.39.217.76* A6 k( N" e R! n9 L1 u# v ?
作法:
; T h6 y' Q8 [. }tvb now,tvbnow,bttvb1.把肉整塊放在鍋裡,加酒.蔥.薑先用水煮滾.取出.等待冷後.切成薄肉片
, F3 S7 h8 p/ r k2 r/ |5.39.217.762.鍋中熱油3湯匙熱後先放肉片,炒數下把青蒜放下;再加青椒翻炒數下後將肉片和配料剷開在鍋中留一些空隙,把豆瓣醬倒下去在鍋中爆炒這時可以倒入一些水.加調味料將全部材料拌勾即可公仔箱論壇: Q2 _* w. N) p; w# }( e: f8 @
) ?3 _7 |# n& Ntvb now,tvbnow,bttvb[炒粉腸]
% l: r3 m/ V! G: xtvb now,tvbnow,bttvb材料:粉腸1串 嫩薑絲3大匙 辣椒1支 酸菜適量
+ ?# e4 g" D( c調味料:白醋 鹽.味精各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {- h5 c: C7 U- a% C$ z
作法:tvb now,tvbnow,bttvb' x( z& S+ T: F; \! R- K
1.粉腸處理乾淨後,川燙至熟切寸段5.39.217.76, l5 \% m7 C; m
2.起油鍋,用5大匙油瀑香薑絲.辣椒,加入酸菜粉腸調味料快炒約2~3分鍾即可起鍋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 R+ D) \+ y+ A8 A. N' I
料理指南:
" e% F5 P) d: L: V3 h" ~9 B. s& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此乃客家名菜.中途不要用力攪拌,以免腸泥流出
2 g0 E: m* j, e( R% wtvb now,tvbnow,bttvb/ V: H: E `0 y r' H+ Q
[枝竹羊腩煲]1 \9 P/ b; N0 ]0 K9 L3 g
材料:羊腩12兩 炸枝竹2條 馬蹄10粒 冬菇8隻 薑3塊 蔥2條 蒜5粒 南乳1塊
) w6 g9 m3 Z8 b7 w: ?' ~5.39.217.76調味份量:老抽1湯匙 糖1/2茶匙 生抽1/2茶匙 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N u' E3 m! @0 p$ ?9 x
做法:
& ^. c e, N# X6 p; V Z% L1 T1.羊腩出水後，洗淨斬件，炸枝竹分成段浸軟。
( a: g! D# ` _8 \# a1 s7 o( [2.薑切片，馬蹄削皮拍扁；蔥切段，冬菇浸軟；蒜肉剁蓉。
& _7 f/ p% b7 }6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱2湯匙油爆香蒜茸及南乳，加入羊腩炒透，贊酒，用碟盛起，隔水蒸至略腍。公仔箱論壇 {& m( z0 z0 ~7 s
4.少許油爆香薑片、蔥段，將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分，轉放入煲仔中，用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。
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7 y- N( X+ m: a( \0 ftvb now,tvbnow,bttvb[當歸生薑燉羊肉片]5.39.217.766 y0 t) @) D" u* l1 q/ x% ~3 N1 k
材料:羊肉片半斤 當歸3片 薑絲半杯 米酒1杯 冰糖少許 鹽少許
* d! i4 ?4 x& ]3 d做法:
Z. d. u6 u ~; M" B) F5.39.217.761.先將當歸加六杯水熬煮。5.39.217.76& q5 p& r% I D" a4 R3 d
2.剩一半水時，加入薑片繼續熬煮10分鍾。
- Z, v* N& Y$ y5 L( L% @tvb now,tvbnow,bttvb3.放入羊肉片及其他配料，煮開即成。
?" W0 H& Q5 {) S% C+ m0 Q7 A5.39.217.76
@* O; v9 b& w5.39.217.76[麻辣羊肉爐]8 P8 O: M0 B* i! _
材料:羊肉連皮帶骨1斤 蒜頭10顆 薑片少許 葸段少許 水16杯) _) J; n, ^4 Y6 ~+ ?0 x
調味料:辣油2大匙 冰糖1小匙 酒2杯 鹽少許
* a) R7 O9 U" J1 i8 Ztvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐中藥材:當歸3錢 八角2粒 熟地黃2錢 炙黃耆3錢 甘草1錢 草果2粒 枸杞5錢公仔箱論壇6 z( z" r9 Z& X0 t& s" g' J7 q( U
做法:
3 m8 z" j; ^6 i' d1.將羊肉連同薑片放入滾水中川燙，洗淨再煮30分鍾。5.39.217.768 x4 S; g) z* u7 {) N1 v3 |; x
2.將中藥材與16杯水煎煮至餘10杯份量湯汁，藥渣取出備用。
% f/ B9 j4 k @8 A% A公仔箱論壇3.把燉過的羊肉放入熬好的湯汁，加入其他材料及調味料，繼續煮約30分鍾，就是羊肉爐湯底。1 B# w7 {/ d0 v3 p, ~( L
PS.隨個人口味，放大白菜或泠凍豆腐及其他表菜、冬粉等火鍋材料。
: o) C/ e" E% y+ z6 @- S, ?5.39.217.76
$ U) B6 k* b; p; B& u/ d( h3 x5.39.217.76[雜菜清雞湯焗羊腱]5.39.217.76: v7 T+ M% R$ ]. m+ x
材料:羊腱３隻 蒜２大個 雜菜適量（紅蘿蔔、洋蔥、青椒、西芹、蕃茄等）
- z& v& Z$ ?) j) N) I公仔箱論壇調味料:黑椒粒少許 清雞湯１罐 鹽適量 黑椒粉少許
5 `7 p5 B; B# l2 [8 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇% _2 C, R( k w+ {& f& E3 R
1.用刀在羊腱上刺孔，把蒜頭塞進去，每隻羊腱塞2~3粒，再用鹽及黑椒粉把羊腱抹勻，醃1小時，備用。
+ d" x$ n; \* E! t9 p) @* M公仔箱論壇2.焗爐以220度預熱15分鍾。
1 Z! c7 c/ L" h# Y3 t) N4 t3.把雜菜、黑椒粒及餘下的蒜子放在焗盆底，倒入清雞湯。
, W' M7 ~& u ~" V- r7 k$ e9 Q5.39.217.764.把焗盆放入焗爐內，焗45分鍾，用竹籤刺下看看熟的情度如果，若可否進入，就熄爐火，否則再焗至肉軟身，完成後放在爐內等一下，就可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 P$ `9 A( U+ Y$ |- Z) w& Y
tvb now,tvbnow,bttvb% |# Z6 p; N+ `* v4 d2 ~) e, l( Q
[蔥蒜羊肉]
( C+ q p, c7 w8 v. L) T6 Q0 P7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：羊肉半磅 蒜頭4顆 蔥3支 醬油2湯匙 酒2湯匙 熟油1湯匙 麻油少許 醋少許 鹽少許 味精少許 油4湯匙 玉米粉1茶匙
b# F) i$ z8 |- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 l i$ `9 g. \2 g! b
1.羊肉洗淨，切成薄片，放碗中，加入熟油1湯匙及醬油、鹽、味精、酒醃拌，並加入玉米粉調勻備用
0 u0 O o( J& }3 Y$ U# J- ^2.蒜頭去皮切片，蔥切段，將醬油、麻油、醋調好tvb now,tvbnow,bttvb) D7 A7 v9 i" s; `: D7 c3 p z' r
油鍋中燒熱油後，先爆蒜片，然後倒入醃好的羊肉片拌炒，大火快炒約半分鍾後，! \4 H0 n, l( U7 o- o
3.見肉色已變，隨即放下蔥段及調好的醬油、麻油及醋，再翻炒數下，便可起鍋，此菜宜趁熱供食為佳公仔箱論壇4 P; i7 Q0 w0 B+ M: V; S
5.39.217.76# s7 K5 h/ l* ^" u& f4 _ ?
[香蕉炒雞肉片]公仔箱論壇. k% I! s" D5 {" d, u
材料：香蕉3根 雞肉片100克 蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 y" Q" f+ g2 Y' j* \" \, z a% K
作法：
# j6 v+ P; Y! D7 `/ k3 ]* A5.39.217.761.香蕉含皮、雞肉洗淨切薄片。
, \, ?( C0 x2 ]$ a& h% K' \& wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加油爆香蒜頭，放入雞肉香蕉拌炒調味至熟。
( A8 U+ K! ?8 A" o; E# H
; K, _. g( B! B# i7 l& C; Y[茶香滷雞腿]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& j! Z& x$ Q* Z
材料:雞腿10隻 水(能把雞腿蓋滿)
( ~( B1 a, T, T0 \2 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料:冰糖 糖2大匙 烏龍茶葉 醬油9大匙 蒜頭適量; U! n: ?3 V+ m- ~& N
附註 ：水5小杯配上1大匙的冰糖以及2大匙的茶葉 0 ^8 _& N; }- F0 d7 z5 k0 I* p* m. |
作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; Z, F+ g6 W! ?$ R1 |) `4 \! G
1.雞腿洗淨，擦乾，雞腿用細針撮洞，用醃料醃約1小時。 % \; k: s9 O( r& U m, \2 |9 |3 j( Q
2.取鍋子裝水，使水能蓋滿雞腿，把雞腿放入鍋中，開火煮到滾。8 {5 O. W* B; y, D+ [1 q
3.水滾後醬茶葉，冰糖，鹽巴加入鍋中，開成小火滾約15分鍾。
) ^1 Q3 V4 n$ Q2 P4.15分鍾後熄火，再燜約15分鍾。) K v) |% u4 K4 m$ s( d$ U8 W" f
( K- L, U7 `$ x% g: i5.39.217.76[電鍋香菇雞]5 S5 s. Q% |+ t4 w9 @
材料：帶骨的雞肉 香菇4~5朵 紅蘿蔔2條& _% M5 S) h* `& l: m4 U+ o* l
作法：( i, E/ o8 {/ j/ H* [0 T8 V2 f* B
1.雞肉去皮去脂肪洗淨，放入內鍋，盛水蓋滿雞塊。5.39.217.765 q- a; H) k9 m4 G
2.香菇洗淨泡發，紅蘿蔔洗淨去皮切丁，放入內鍋中。
8 `0 d% Q/ o% ~7 `tvb now,tvbnow,bttvb3.外鍋盛水3刻度。電鍋開關跳起10~15分鍾即可打開鍋蓋，大快朵頤了！6 Q3 U) y* d; @ E- k$ y; j
5.39.217.767 ^# O6 `" o4 _: x& }6 ~
[清蒸獅子頭]# l f, P- ]& o" O! Q0 T; P
材料:麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個 素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
+ \- E+ s5 T3 D調味料a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許5 r! b( d6 r+ F' s0 [% h' p
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
6 \( P0 K- j5 c( y# |8 \作法:
* y: L1 ]7 b% ttvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
( J( o" O, E) @3 r Ptvb now,tvbnow,bttvb2.洋地瓜削皮、切小丁；香菇、素火腿、芹菜切小丁；與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。公仔箱論壇2 x7 ]- B: A+ Z" K2 q. n$ ~% M
3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。3 N X/ x. i2 z. c4 V" ~ T& H
4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.76& c1 G6 s0 j6 {
5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
, ~1 M4 I" {2 E4 I3 i5 Y& ~tvb now,tvbnow,bttvb6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鍾，取出，濾出湯汁備用。
9 X) D8 L( T/ B4 W4 r$ ttvb now,tvbnow,bttvb7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鍾。
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7 Q3 i. o) @ s9 l& w[佛跳牆]公仔箱論壇7 f, E; A. V' m8 o( J1 g* M2 Y' C
材料:芋頭600公克 海蹄筋8條 猴頭菇2個 竹笙6支 花菇8朵 素肉丁15公克 素魚翅30公克 素羊肉100公克 素良1個 栗子20粒 蜜棗4粒 枸杞1小撮 薑末適量
- k2 k( v: K; |. C0 b) g: Y. Y- G調味料:鹽2小匙 香菇精1小匙 糖2小匙 醬油1大匙 胡椒粉少許 沙拉油適量 香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) s6 [( z6 x; f2 I! \
作法:4 t. V- e4 z6 \$ _# j+ M1 x" P& e
1.栗子、花菇、猴頭菇、素肉丁、海蹄筋、素魚翅、竹笙、枸杞泡水至軟，其中栗子需泡2小時，花菇、猴頭菇、素肉丁1小時，其餘為20分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- T& X! E }
2.泡軟的材料洗淨，瀝乾；素肉丁擠去水分；花菇、猴頭菇切中塊；竹笙切段；素良切塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 e2 m# O$ a9 n. J+ w+ O7 [
3.煮滾一鍋水，放入竹笙、猴頭菇、海蹄筋，水再滾沸時即撈出。
7 l9 b- |6 Y8 j; C9 b4 q4.芋頭用刀削去外皮，切成中塊。油鍋中燒熱沙拉油，油炸芋頭至金黃色，撈出瀝油。
" K5 j; y# E$ |5.39.217.765.原鍋內油倒出，以少許香油炒香薑末，加入醬油，煮滾後加5杯水，並加鹽、香菇精、糖、醬油、胡椒粉調味。
$ s2 r* S. \; M' b h' w! {6.備調理鍋或陶瓷甕，加入所有材料及作法6的湯汁，覆蓋上保鮮膜，入蒸籠蒸1.5小時即可
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[黃金肉捲]5.39.217.762 G3 n' [2 w- a$ U8 k
材料：里肌肉片360公克 乾香菇10公克 蘆筍100公克 紅蘿蔔60公克 黃椒60公克 柳橙1顆
$ g3 X, m' m' ^. j7 z醃料：白砂糖1/2匙 白醋1小匙 酒1/2小匙 醬油2大匙5.39.217.76* ~ W, p% S/ z1 l$ x1 \1 k' G! U
作法：' c ^$ C7 w5 c
1.里肌肉洗淨，去掉肥肉切成片；加以拍打之後加入醃料醃約15分鍾。
) [2 O% n/ |. O# t5.39.217.762.香菇泡水後切片備用。紅蘿蔔、黃椒切成條狀，小蘆筍洗淨切段。
& s* k% }2 s0 N" @3 B6 O3 u3.將做法2、3之材料等分放在肉片上，並捲成圓桶狀，放置網狀烤架上烤熟。（或用烤箱180℃ 15-20分鍾即可）
3 ]$ m6 Y: r. j8 f2 i% i6 Y% M+ k4.吃之前將柳橙汁滴在肉捲上別有一番風味。
9 k; Q, x- o( [; N0 j/ L9 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb q2 L/ _6 Q& v m3 _2 N; w) n
[高昇排骨]
' D$ c. a" s. o0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小排骨600公克 生菜葉數片 白芝麻少許
! o) h/ j/ {6 O. C0 H8 M. h% a公仔箱論壇調味料：米酒1大匙 糖2大匙 烏醋3大匙 醬油4大匙 水5大匙tvb now,tvbnow,bttvb* n& ~: A0 t: K+ Z* y2 d
作法：5.39.217.76, V9 |( Q/ D, C2 V. D
1.鍋內放入小排骨，再加上調味料煮開後，改小火燜煮約25分鍾，至汁液呈黏稠狀(中間需翻動1次，以免沾鍋而燒焦)。
; ]- g8 }/ j, @, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將排骨盛出，放入以生菜圍邊的盤內，撒些芝麻更加可口.5.39.217.76& m9 R7 c5 D. T% i& d
, m' X) l' ]7 @; X6 W: j[洋芋肉絲]
( h" u& b' M( y, x' ]5.39.217.76材料：馬鈴薯1個 里肌肉1/2磅 蔥1枝公仔箱論壇# c) T' [' \6 G* P3 R8 ~: l
調味料：鹽1/3茶匙 麻油少許 胡椒1/3茶匙 醬油1茶匙 味精少許。
1 u; f3 { k- o+ g, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：! H$ g5 w3 t0 x" {3 e
１．將里肌肉切絲，加入調味料醃半小時；馬鈴薯切絲，蔥切成蔥花備用.
/ c# k/ g, k# u2 N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．鍋熱後放入油，待油熱後加入肉絲，炒至肉絲變色，盛起待用.tvb now,tvbnow,bttvb' H9 \ g; G5 S. }- J# H
３．大火加入少許油，熱後放入馬鈴薯，炒1分鍾後加清水1/3杯，轉至中火，加蓋悶煮10~15分鍾.5.39.217.761 Q, R9 Q" D. E7 B) W ]
４．加入肉絲及少許鹽調味，拌炒至滾.加入蔥花即成.
7 B9 c' k D3 y/ V6 d5 a公仔箱論壇公仔箱論壇+ X- _9 e8 P( m3 H( H) f
[五彩玉米甜肉]公仔箱論壇3 K7 g5 e' o# b4 X) j+ c
材料：絞肉（牛、豬、雞)1磅、甜玉米粒罐頭(12oz)1罐、冷凍豌豆及葫蘿蔔少許公仔箱論壇, \4 v, Y, ?) B( z6 ~+ v
調味料：鹽1/8茶匙 醬油1湯匙
9 P( `* b7 v1 G5 S5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 h" N- n9 h; w' |2 r! s
１．將油倒入熱鍋，油熱後加入絞肉及鹽、醬油，炒至變色；加入玉米拌炒數下.
% }. K. @* N& b0 p, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．將冷凍蔬菜一起加入鍋中，炒至水滾即成. |
發表於 2007-10-10 02:27 PM
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