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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲
* {" C7 r! Z( |7 E2 p7 a. G! w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb [/url]廖教賢
3 n4 }! I' E9 W+ `3 b擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師5.39.217.767 Q\" z5 k. p; U a/ y
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗tvb now,tvbnow,bttvb2 A! N7 a( X5 P2 P; v7 [
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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8 t) Q: W3 _, s5 n1 Y2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。 m4 Y: F: K9 C4 }
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3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
% u% o2 S0 K' E n9 _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( T. ]2 j' t3 O& o
4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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2 G0 Q4 d2 Z. A% w* b公仔箱論壇5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 I1 F. }; p: f) I9 Y0 D
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