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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲5.39.217.76& [ ~2 O$ J4 b. n3 Y7 ?& r m/ `
 [/url]廖教賢
9 \# u! U* F6 e3 [4 q5.39.217.76擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
2 H7 i/ w- P8 ?1 c1 ntvb now,tvbnow,bttvb別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
: u5 D) W6 R; m* |. @8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& E% b/ y3 H2 Y, k
1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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x1 k8 c2 _; g4 h: o2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。( {1 x" u! J& D* }
# g2 J# v) {$ A; S) H, v公仔箱論壇3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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& e& Z+ z, C- E' P9 J8 a% J* H4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次# k& E6 ?. C0 n, D: e' a
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J0 ?) M5 ]2 G: ? i5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。tvb now,tvbnow,bttvb' U& j+ C; a& `. t4 r p
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