|
 
|
1#
發表於 2011-10-6 01:36 AM
| 只看該作者
洗菜心 浸鹽水除蟲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 }5 z6 Q+ w& x5 _5 b
 [/url]廖教賢
O' g/ v) m/ Rtvb now,tvbnow,bttvb擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 d5 [% v! S v3 W9 R
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
2 C. o1 z# m5 P. |3 l+ X' q+ H4 M
L1 a; g7 s. a& S& {6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。tvb now,tvbnow,bttvb O* p, Z% }% {, Q
6 W0 D. a7 }4 p6 U! W6 n2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。5.39.217.764 Q& @, p; ^& O- _# [
% f* B1 ]( `7 D# `: q4 ~/ W
3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
) E3 K: s* z$ Y6 ^1 e% e$ O5.39.217.76
+ `) b) i$ x1 C5.39.217.764.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
( L- a* g7 X k \。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: H7 w, Q7 B, _+ h
5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。- ~2 B9 a! w% s6 q% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 X( k2 k1 x# h; q
tvb now,tvbnow,bttvb4 | T) Q1 f: ?
生果日報網上版 |
|
