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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲
. M7 d: p* _2 ltvb now,tvbnow,bttvb [/url]廖教賢& ]5 d4 f3 x# p) \2 F; i
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
. t4 x) e( E- i$ J6 _1 Dtvb now,tvbnow,bttvb別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗7 \( m\" F. d# P% X: |
/ z- J2 X; g+ b3 ]5.39.217.761.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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, S) E; f3 a0 n8 v; }+ etvb now,tvbnow,bttvb2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: ~6 ]) c! \7 \ {* J, b0 P o; o
; e. y. L, Q2 u0 D; O/ E( x5.39.217.763.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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3 ?- R9 d5 f" d& L7 V; g- Z4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次5.39.217.76 t# F0 K5 X" K0 v
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5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
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* Q4 Z7 K6 }+ r* W3 B5.39.217.76生果日報網上版 |
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