薄肉片洋蔥捲. K* m/ Y# f' v9 a0 q, Y
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【材料】：
4 M7 H8 j1 J5 o, @+ S3 @牛肉薄片 200公克 8 K( z! w; S! J. ?5 L) _4 @
洋蔥 1/2顆 7 y; ~7 ^9 }' w$ X
蒜末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; A& N7 b, }. `
太白粉 適量
3 L! Q+ m X( T+ J. {- rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
2 M5 ~5 `1 {+ t* P公仔箱論壇奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 p L `( ~# }$ f% p3 x1 C" K
盤飾：
O0 z8 S( B5 W4 R+ W5.39.217.76洋蔥 1/2顆 * b5 n4 K5 P5 F$ ^/ `
& z( y9 s) F' g" m公仔箱論壇【調味料】 ( R1 A4 a2 g" y) {+ y; F
鹽 少許 ' v& @ p4 j# h) ]8 R6 D+ z
酒 15㏄ & k6 e% ?( q+ R3 s) }+ t( H
醬油 10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 w; _: g; E1 w/ X1 v
味醂 15㏄
7 _# K( |% k0 ~黑胡椒 少許
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3 _$ L) E; J5 W8 g8 [9 o9 y7 ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
5 |" R: I7 B! R, I' N# _: h1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
, ?2 W' `+ G3 s6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' N/ i0 M4 Q' N
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。 h5 {& E' }2 C# [( D/ Y- ?
* E2 K" k; E# Y( r; O3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。公仔箱論壇- ?+ l! o7 a* B5 k& G
. n) W. l' U% I' O0 Y1 C; o: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。5 q6 D, v( ^# y5 X0 z# L( H9 Y$ b4 z
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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