薄肉片洋蔥捲7 j8 I @5 f2 i2 w0 O- Y0 Q% h
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【材料】： 5.39.217.76' K- d- o; f% M% t
牛肉薄片 200公克 * x \8 w/ Q8 t. T1 q: z
洋蔥 1/2顆
# d6 J4 J" I+ @0 n& M蒜末 10公克
7 x5 ?$ g# o3 m5 J太白粉 適量 5.39.217.76& e; z U6 \3 a; ?! ~- ]
橄欖油 適量
% ^- Z+ j3 q2 ]5.39.217.76奶油 適量
L, H( ~/ j n. e( l5.39.217.76盤飾： " f0 l3 n/ A. W( z/ J: v
洋蔥 1/2顆
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【調味料】
9 {; c8 V) q: t- j" H) u8 L5 j1 G, T鹽 少許 ( N) ^, n; \5 Y2 h0 K9 S
酒 15㏄
! t5 e& \# x X5.39.217.76醬油 10㏄
, f% o9 @; S- }' J5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 15㏄ 2 ?9 e" U& R) n3 I$ T
黑胡椒 少許
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【作法】： 5.39.217.76' H5 n( R- o6 c' c+ T; H
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。公仔箱論壇8 g' F% G6 q3 e `4 K/ A0 B" W
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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9 ?9 O& T F, z+ ^, r. C3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb! ?( D4 ]5 W3 z% P! H9 w$ c0 K
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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