薄肉片洋蔥捲
4 u# O2 }9 d# J, S: L公仔箱論壇
$ R9 c# X) f0 D# H5.39.217.76
6 z. |, U* @ t9 \" \2 I2 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( F; `( r! y7 y# k @0 C
【材料】：
% ]' y/ W! ]9 e& R2 n! h5 U$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片 200公克 5.39.217.76% Y: M+ e( x F2 |8 Q
洋蔥 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) f( m6 r7 h) d8 j2 c- ~
蒜末 10公克
9 ^6 S( e; ]" _5.39.217.76太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ w l% j8 i) T- e
橄欖油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* E# D5 P. f0 \; l
奶油 適量 6 d+ o( ?0 e6 I/ \' K( i. x
盤飾： 公仔箱論壇, _0 A" Z$ H+ s/ F% h6 c% C
洋蔥 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 L; j- F, N! o; d8 Q
1 F% S; b4 k8 s P* V% @ f1 b
【調味料】 5.39.217.76' S0 r: X& J% ~. \8 I' `5 \
鹽 少許
9 V7 N0 Y) t+ p" B+ i公仔箱論壇酒 15㏄
* o' C0 l" Z( k, M- c5 b3 n醬油 10㏄ 公仔箱論壇5 i4 @. `, ~$ w2 p4 `8 O
味醂 15㏄ 公仔箱論壇$ K8 ^* H; c6 u& E7 ~% R$ p: V
黑胡椒 少許
; s( w9 x" G( `tvb now,tvbnow,bttvb% _" @1 ]2 P7 w3 b
# b& L- Y, ?" O8 @【作法】：
8 f* `" q F2 i1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
, [- @) G) x% g; S/ E3 C# ztvb now,tvbnow,bttvb
% e0 o" w: \$ ?公仔箱論壇2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。2 j% {, l2 n2 }/ n4 Q9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 T! S: r1 Q2 ^1 V8 L* p1 Q3 p
3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
' m# s, @5 z* O: Q; B" n# E4 a- S# R6 d1 i% u7 c( z9 {- V
4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
1 A3 T. h& O' m; A' s, mtvb now,tvbnow,bttvb
! w, K, S; k3 }+ N5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
| 