薄肉片洋蔥捲
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3 B' m" L& y1 `( x7 `【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 L0 M; |9 F$ X5 V4 Z, m+ h) G
牛肉薄片 200公克 5.39.217.761 D1 ~7 w! u4 O
洋蔥 1/2顆 ( G4 e: r9 W& x q8 c6 ?: ~; @
蒜末 10公克 ! |! X1 n' f& S, U* Q
太白粉 適量
; X7 R4 t/ D& V橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: Z* y9 Z, m/ B9 n
奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; J8 B9 Y# p+ l7 Z7 n) T X
盤飾： 公仔箱論壇, u [" f. I. E6 ?0 G2 ?$ G
洋蔥 1/2顆
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1 j9 H: ?/ j$ @" o【調味料】 T7 f( o: W, H \1 b
鹽 少許 ! y; `) o6 T2 {" W$ Q- x2 j
酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 n: i& R, G- l& g
醬油 10㏄ 5.39.217.76( ^3 k V- a( B: S
味醂 15㏄
3 x' J) w+ Z& s0 _1 f5.39.217.76黑胡椒 少許
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8 }+ z) s" s' ^" c$ ?+ Y J" A/ c* {5.39.217.76! `! g/ [7 b& \% C5 R
【作法】：
- V3 @' R2 T2 |6 l7 g) ftvb now,tvbnow,bttvb1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 I* g' v% _- Q+ X, W
* o% s- U3 ^: u1 f0 ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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