薄肉片洋蔥捲
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【材料】： 公仔箱論壇$ u" x$ q9 o9 \3 v5 I! B" n9 w F
牛肉薄片 200公克 公仔箱論壇6 f; ]) i7 |1 `+ p9 H
洋蔥 1/2顆
: R$ l: @4 L3 s* }5.39.217.76蒜末 10公克
1 ^, t9 _ u* x2 Y' `' h太白粉 適量 ( o2 f/ o1 O3 v* p
橄欖油 適量
: S; o5 w$ I: M; r+ B! ~公仔箱論壇奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' F: [$ S9 U+ ^& j, x3 K: I8 j
盤飾： $ Y3 w( z+ M8 C: Q7 P) _# w% M
洋蔥 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H o# S8 x; {0 ?. k/ t1 c1 k
3 `% P! A; X4 g$ m: N. l& q+ }$ `" o【調味料】 5.39.217.767 B' N3 h* {. g6 P% [2 L3 ~& c
鹽 少許 公仔箱論壇5 r& j, I( E" G6 {4 t
酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# k# t+ V0 p& L; ?8 b. b7 A
醬油 10㏄
1 K( k0 Y: d; g# J味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- e5 b0 _, e4 v( k7 ?" U
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |3 D) R0 \1 V7 W6 b
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# C( G/ i. {! \【作法】：
* ^$ z6 @$ C% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。$ J# D% p8 P: U8 [
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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6 r3 l- q$ R( h. F2 T! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。% f, r! A+ I: x) Y' k( i
2 n3 w' k( q" w$ @, Z4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。公仔箱論壇3 ?2 ]; o/ z. Y: t: a
% J9 |/ [+ X+ d" T6 {5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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