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[中式食譜] 薄肉片洋蔥捲

薄肉片洋蔥捲
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【材料】:  
% ]' y/ W! ]9 e& R2 n! h5 U$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克 5.39.217.76% Y: M+ e( x  F2 |8 Q
洋蔥  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) f( m6 r7 h) d8 j2 c- ~
蒜末  10公克
9 ^6 S( e; ]" _5.39.217.76太白粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ w  l% j8 i) T- e
橄欖油  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* E# D5 P. f0 \; l
奶油  適量 6 d+ o( ?0 e6 I/ \' K( i. x
盤飾: 公仔箱論壇, _0 A" Z$ H+ s/ F% h6 c% C
洋蔥 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 L; j- F, N! o; d8 Q
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【調味料】 5.39.217.76' S0 r: X& J% ~. \8 I' `5 \
鹽  少許
9 V7 N0 Y) t+ p" B+ i公仔箱論壇酒  15㏄
* o' C0 l" Z( k, M- c5 b3 n醬油  10㏄ 公仔箱論壇5 i4 @. `, ~$ w2 p4 `8 O
味醂  15㏄ 公仔箱論壇$ K8 ^* H; c6 u& E7 ~% R$ p: V
黑胡椒  少許

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# b& L- Y, ?" O8 @【作法】:  
8 f* `" q  F2 i1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料,備用。
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% e0 o" w: \$ ?公仔箱論壇2.盤飾的洋蔥切絲,以冷水沖洗去辛辣,拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽,備用。2 j% {, l2 n2 }/ n4 Q9 Z
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3.牛肉薄片攤平,2片重疊並撒上薄薄的太白粉,其上放入適量作法1的餡料,捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後,放入奶油至融化,再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色(此時去除鍋中多餘的油)。
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! w, K, S; k3 }+ N5.醬油與味醂混合均勻後,倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤,最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。
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