材料
7 U! d- i6 W, B1 T蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇, s C+ l+ e% s$ d9 i# A5 h
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2 N3 \$ |2 p4 `1 Q- z3 w, l$ ]! {5.39.217.76做法
1 |7 q0 o9 i* z3 \% \, k: \- ^$ @% W' P9 I5.39.217.761.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。3 i; i/ t( i2 M( v8 z' o5 w& t9 ]
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2.芫荽切碎，備用。公仔箱論壇, R# ^5 i5 L% o; s
* B# e5 h* K$ n' i3 @! y3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 ! ?, D4 F) D6 p0 Z( V9 ~$ a
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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