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蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許/ N: T* T5 X4 k; X+ y8 D- n6 |
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! G) N/ F" ?8 [做法
/ [/ R! A: [2 E$ S% A4 u1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。+ ], f0 Z4 S% K( O: f8 c6 C
$ O0 Y4 Q/ L; w0 t, rtvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽切碎，備用。公仔箱論壇, ~4 V1 v$ ?! h* Z- J
- ^6 M& b( a1 D4 k5 r3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。# p8 c0 L1 k, e: n J( F9 m
6 z, z% t) K. p- [7 D/ t# T4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 ' e) w/ | n* ~) ?# B9 X& R1 c% \
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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