材料
0 R- [3 i* E# ]蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb# v) y# s" q5 Z) Z0 Z
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) U+ Y4 d4 b7 U6 w& }7 q+ ]做法. ~6 z9 A' `; N+ s6 H
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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, v/ s* M( T d( }/ p公仔箱論壇2.芫荽切碎，備用。
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7 d' K* G: ]: m3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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3 U1 K) e( F+ N8 Q1 N6 T1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 $ u0 M& ^) k( k+ ~. A6 t, |
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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