材料5.39.217.769 ^8 k4 F% T; y3 O% P
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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: A5 ?2 e. C# e5 Z9 w. s5.39.217.76做法
& ?! W0 ?: Q3 g) b6 v1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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+ Y" W" m+ @. K6 |% r5 j2.芫荽切碎，備用。
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% E5 C" \8 n5 c& H* ?3 v: L公仔箱論壇3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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