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蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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8 ?& ], L- j2 n做法公仔箱論壇, z8 I' U5 N3 R% q9 l0 W
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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" i: F/ ?3 F. g- V# r2.芫荽切碎，備用。
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( X# E7 o7 g. i0 O0 g' B, I8 B4 U/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 $ \- @: w" k6 F1 l( K) b9 S
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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