材料
* y; ^" B" h' k/ t+ M芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙公仔箱論壇; [( ~- G7 `% m ?- ^' J
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做法, y, g# e8 K0 b. F$ k7 c0 q( Q4 x. C
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。公仔箱論壇+ n3 z8 Y' ?+ F: D& S
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 $ c+ G( L3 f' `
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貼士5.39.217.76$ M. O4 K% ~ G. d
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。 |
發表於 2011-10-5 07:31 AM
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