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鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙 t* o) }6 [9 N
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1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。公仔箱論壇* p+ G7 Z1 D: }% G
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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" C3 I: M1 c( E% L+ G5 |/ ^公仔箱論壇4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。8 H% O: |5 W% }' H) D
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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