材料
) q& C' E0 Q) P9 U; t; Stvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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* X) m, i0 Q, G' ]/ G. M( g! K公仔箱論壇公仔箱論壇& `6 [& [3 P" n+ |
做法
R1 w' ^8 J' L+ r# h8 h8 z* _& q+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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& d% O$ _$ ~/ v* n2 j2.剪開蝦背，去腸。
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+ i* n" g% l' I. A5 Q公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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) G! G9 z3 z$ e" m) }5.39.217.764.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 & J( i$ w' l/ v! C
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。, [- R( s! l& e4 X
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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