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鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙! m" O: @7 z2 k7 t5 _7 a/ ]
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1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。5.39.217.769 {' Z# J. j) Z" j3 D+ ~
! w2 v# s/ F6 ^3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。5.39.217.762 m8 F( j8 n9 M3 d# m/ e# I7 r. [
+ n6 d( j, {# L) @9 t! y) E4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。公仔箱論壇/ Z, d; \+ o5 I0 V
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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